因为疫情的相对稳定，老婆单位总算全勤上班了，在上班之前的一个周末晚上，正好有橄榄油，就想到做这个菜 ：橄榄油西兰花饭团。
1.先将西兰花切成小块，放到沸水中焯1分半后捞出，水中放入油和盐适量。
2.西兰花的头部茸茸的颗粒切碎，剩下杆儿的部分切成小粒。
3.西兰花的根部先切成小块备用。
4.饭团馅料：锅烧热，倒入橄榄油，放入火腿片，煸出香味后，加入西兰花的根部，撒下盐和黑胡椒，翻炒均匀后就可以出锅啦。
5.饭团：往煮好的米饭中依次加入头部茸茸的颗粒、盐、黑胡椒、橄榄油，抓拌均匀。
6.双手带上手套，手套上可以蘸一点水，这样在包饭团的过程中，就不会很粘。取一点饭团放到手心，压压扁，包入炒好的馅料，包成一个圆形就完成了。
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