高粱陈醋
陈醋文化
提及醋文化，那自然少不了山西，三晋大地是世界上用谷物酿醋最早的地方，早在《尚书·说命》中就有记载，见诸文字在公元前16世纪，但实际应用的时间要更早得多。
根据酒、醋同宗同源的时代分析，这种“酸味饮料”早在神农时期即已出现。据传说，醋是杜康之子黑塔发明。周公所著《周礼》和儒家经典《论语》中已经有了酿醋的文字记载；春秋战国时期出现了专门的酿醋作坊；而北魏《齐民要术》一书中，拢共记载的酿醋方法高达22种之多，其中一些，依然沿用至今。
山西陈醋
醋的品类繁多，其中高粱醋和陈醋的营养价值要高于其他类别的食醋，口感也颇佳，而余者的解毒和酸度要高于前二者。
高粱主产于我国北部地区，其性味：甘、涩、温，尤其利脾胃。具有温中、燥湿、和胃、止呕、收敛、止血的神奇功效。
色
——色泽亮而饱满，经典陈酿。
香
——精选优质材料，清新沁鼻。
酸
——口感酸爽过瘾，口感纯正。
浓
——凉拌热炒炖汤，浓郁回香。
醇
——醇厚不涩用法多，醇香绵酸。
五寨“牛氏博文醋业”秉承做“传统醋、放心醋、良心醋”为核心，争做五寨人的招牌醋，采用五寨当地精品红高粱，谷糠等原料，祖孙四代传承古法酿造食醋之精华，采用人工翻醅独具特色的酿造工艺技术，使醋入口柔绵，满口回香。只要您光临牛氏博文醋业，您必将成为我们的忠实顾客。让所有人吃到“放心醋、良心醋”是我们的奋斗目标。
牛氏博文醋业生产的食醋具有绵、酸、香、鲜的特点，受到了不同口味消费者的青睐。目前产品有陈醋、老陈醋、礼盒等多个品种。
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