最普通的家常菜，最普通的味道，却怎么也吃不腻！

家常菜大家都不是很陌生吧，我想家里面的大人们几乎都会做几道拿手的家常菜吧，最普通的家常菜，最普通的味道，却怎么也吃不腻！

​有时最好的食物是家常菜。所以这次，小编安排了几种种经典的家常菜。老人和家里的孩子都喜欢它。他们无论如何都不会厌倦吃它！大家来学学吧！

茭白烧肉

用料

五花肉500克；茭白4支；葱；姜适量；八角1个；料酒适量；老抽适量；糖适量；盐适量.

做法

茭白洗净切滚刀块，猪肉洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫.

热锅倒少许油，烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态.

下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味，淋入料酒、老抽煸炒上色，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右.

再把茭白放入，加糖和少许盐调味，大火烧开转小火继续煮20分钟即可.

金针菇炒肉丝

用料

猪瘦肉200克；金针菇适量；红椒少许；酱油少许；盐适量；淀粉少许；姜末少许；生抽少许；辣椒油少许；葱花少许

做法

猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌

红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用

热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用

余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味

倒入炒好的肉丝翻匀

淋少许辣椒油，撒上葱花即可

干锅土豆片

用料：土豆两个；青椒一个；朝天椒两三个；郫县豆瓣酱1大匙；生抽1小匙；糖1/2小匙；

干锅土豆片的做法：

土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎

锅烧热下宽油（平时炒菜的两倍），下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出

锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味

再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可

.炸藕盒 （茄子也可以）

用料：藕1块；猪肉200g；葱适量；姜适量；调味料：料酒、生抽、五香粉、蚝油、白胡椒、盐；面糊：淀粉普通面粉鸡蛋清1个；

炸藕夹。好吃哭的做法：

猪肉馅选有肥有瘦的，放一个鸡蛋，以及提到的调味料，顺时针搅匀，放冰箱冷藏

藕切成薄片，这样好熟～

调面糊，淀粉和面粉1:1比例，放五香粉和盐，一个蛋清，适量水，搅均匀，放置10分钟

把肉馅夹进藕片里面，轻轻一按每个孔就会塞满肉，都夹好放在一边

把藕夹在面糊里过一下，确保都沾到面糊，就可以下锅炸了。油不用太多，平时炒菜2倍就行，最后其实也用不完的。全程小火。

藕夹一面定型就可以翻面，两面都定型就可以不时翻动直到金黄色。就大功告成啦。

番茄炒蛋

用料：番茄；鸡蛋；盐；糖；

番茄炒蛋的做法：

鸡蛋打散，放小半汤匙的盐

番茄（要够熟）切好待用

热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒

边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起

再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖7分钟

看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度

开大火，汁收的差不多了，上碟。

素炒小油菜

用料：小油菜；花椒；辣椒；葱；油，盐，味极鲜酱油；

素炒小油菜的做法：

小油菜清洗干净，放到沸水锅里焯水，时间易短不易长，视油菜的老嫩来定

焯水后立刻过两遍凉水，直至凉透。为了菜青脆

锅内加油，下花椒，出味后捞出，下葱花辣椒，加味极鲜翻炒两下，然后放入青菜，盐大火快速翻炒几下出锅。享受美味吧……

水煮鱼

用料：巴沙鱼、鸡蛋清；生粉（少许）、盐；料酒、新鲜藤椒；青尖椒、洋葱；干辣椒、味精；酱油（少许）；姜、蒜；

水煮鱼巴沙鱼，下饭菜。的做法：

鱼当然是切薄片啦。也可以切蝴蝶片，放鸡蛋清、生粉、盐、料酒，用手轻轻的抓均匀（最好是抓到鸡蛋清起泡，鸡蛋清最好是多放点，煮的时候把多余的鸡蛋清去除即可。

热锅热油（多油，后续不二次淋油，所以要多放油），放入干辣椒和藤椒煸香，下尖椒、洋葱、姜蒜、少许酱油翻炒一会，倒入沸水，下盐、鸡精、鱼片（注意：放入时鱼片上多余的鸡蛋液不要，因为会起蛋花，生粉也少放点），用筷子轻轻的划散，然后关火。

大家可以来评论一下看看你最喜欢的家常菜是哪一道？描述一下它的味道？