今天的北京真的是寒意来袭，完全不似前几日春暖花开惹人醉 的感觉，大概这就是人们口中经常提到的“倒春寒”吧！
“倒春寒”吃碗面，简单又温暖。今天咱们要碗面，大概许多朋友都没尝试过。不过我还是强烈的推荐给大家，我只能说是真的很好吃，做起来也是非常的简单，这碗面就是咖喱乌冬面，怎么样我没说错吧，应该许多朋友都没尝试过。
仔细回想一下，今天煮这碗面的原因，大概是由于最近特别钟爱于各种咖喱的做法，每周似乎都会用到咖喱来做点儿啥，还有就是家里冰箱食材所剩无几，咖喱和乌冬面正好可以消耗一下。
乌冬面这种食材还是比较特殊的，表面看起来是很粗的面条，但是口感比较偏软，不像咱们日常生活中常吃的面条。而且乌冬面不太容易入味，中式的煮面方式似乎都不太适合，所以用咖喱煮乌冬面，能够让面条包裹上浓浓的汤汁，完全不用担心煮出来的乌冬面寡淡无味。
咖喱煮乌冬面
BY 超人i美食
主要食材：
一包乌冬面（200g）、十几片肥牛、香菇四五朵、三分之一个洋葱、两三颗油菜、两勺咖喱酱
做法：
第一步：洋葱清洗干净以后切成丝，香菇洗净切成片，油菜清洗干净备用；
第二步：提前准备一包乌冬面，十几片肥牛，两勺咖喱酱（煮乌冬面比较适合放咖喱粉和咖喱酱，那种块状的咖喱不太适合）；
第三步：锅中放入少许食用油（也可以加少许黄油，黄油和洋葱放在一起香味十足），放入洋葱炒焦、炒香，然后放入一勺咖喱酱，加入香菇炒匀；
第四步：锅中加入适量清水，大火煮开以后加入提前准备好的肥牛片，大约煮二三十秒；
第五步：将乌冬面放入锅中，再加一勺咖喱酱，开锅以后依据个人口味加少许使用盐调味；
第六步：乌冬面大约煮一到两分钟以后，加入提前准备好的青菜，烫一下即可关火出锅。
小提示：
1、乌冬面可以提前用开水烫一下，这样煮面的时间可以相应缩短到半分钟；
2、里面的配菜可以依据个人的口味添加，还可以放上一些鱼丸、日本豆腐、魔芋等等；
3、有的朋友建议可以放入一些椰浆，据说咖喱和椰浆也是很搭配的，如果有尝试过的朋友记得分享给大家。
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