酥脆的撻皮包裹著嫩滑的撻餡，中間還有一顆糯唧唧軟乎乎的麻薯，一口可以咬到三種不同的口感，簡直太治癒了。
《糯心南瓜麻薯蛋撻》
預計時間：20 mins︱ 難度係數★★
準備材料：
#南瓜糰子
● 去皮生南瓜 240克
● 糖 10克
● 煉乳 30克
● 生粉 30克
● 糯米粉 180-200克
# 蛋撻液
● 雞蛋 25克
● 糖 4克
● 淡奶油 40克
● 煉乳 4克
● 蛋撻皮 4個
◇ 操 作 步 驟 ◇
南瓜切塊，放鍋中蒸20分鐘至熟，瀝去水分加入所有材料，揉成不粘手的麵糰，分成16克一個的小劑子，滾圓後碼在盤中，蒸十分鐘，取出放涼。用不完的冷凍保存。
南瓜含水量不同，加入的糯米粉需根據狀態來調整。
懶得做糯米糰，可以買速凍湯圓呀。
蛋撻液所有材料稱重後攪拌均勻，想要蛋撻嫩滑，可以過濾一下，偷懶的省略。
撻皮中放入南瓜糰子，倒入蛋撻液
入預熱好的烤箱200度烤20分鐘。出爐趁熱吃。
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