什么样的咖啡豆才算是好的？很多人购买咖啡前都有这个疑问，然而，这本身就没有答案！
喝咖啡过程中判断好喝不喝，这是一个主观性很强的判断题，不同的人对同一批次烘焙的咖啡豆都会有不同的判断结果，可能有人觉得好喝，有人觉得不好喝。最终的审判结果仅仅是来自于自身的喜好而已。
当然，如果不是从个人喜好的角度来看，那么咖啡豆的好坏优劣还是有可以参考的判断维度的。
一、豆种带来的优劣差异
世界三大咖啡原生种:阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）、利比利卡（Liberica），利比利卡产量很少，几乎不用作商用，所以主要是阿拉比卡与罗布斯塔两大类！当然，现在也有很多品种是二者杂交种。
由于阿拉比卡豆香气和口感都要胜于罗布斯塔豆，所以咖啡爱好者购买单品咖啡时尽量选择阿拉比卡豆种。当然，这不是绝对的说阿拉比卡咖啡豆就要比罗布斯塔豆好，只能说大部分！
咖啡豆
二、咖啡种植产区环境造成的优劣差异。
咖啡可以在很多地区种植，但并不是任何环境下都能种出好咖啡来的，地理环境影响很大。且种植环境不同会带来咖啡的不同地域风味，比如东非区域产的咖啡豆，就具有明显的果酸，香气种带有热带花果的芳香，以埃塞俄比亚为最。
非洲咖啡主产区分布
牙买加蓝山咖啡豆因其均衡和顺滑的特性及其极富有调性的果香而闻名，印尼曼特宁则因苏门答腊岛特殊的环境下种植产生独特的泥土芳香和印尼独特的湿刨法所产生的口感而闻名。
当然，中国也有咖啡，而且也有好咖啡！
中国咖啡主要种植区域是云南省，以普洱、临沧、保山、德宏几个产区为主要产区分布。一个世纪的培育种植、改良中，国产咖啡品质已经有非常大的改善，但国内咖啡消费还处于萌芽阶段，好咖啡大多被卖往国外生豆贸易商然后再折转回到中国，以进口咖啡生豆交易！！
云南咖啡地里 树叶沾满雨滴
三、咖啡生豆等级划分的优劣差异。
不同地区的咖啡，分级是不同的，没有特别固定的标准。
同属非洲，最著名的埃塞俄比亚咖啡以G1/G2/G3/G4级来划分，肯尼亚和坦桑尼亚则以AA/A/B/C级来划分，咱们中国用的也是AA/A/B/C级(也有一/二/三/四级划分的说法)。
等级越高，代表咖啡豆越好。尽量选择AA级豆或者G1级
咖啡豆
四、烘焙阶段水平决定了咖啡成品品质优劣
在生豆完全相同的情况下，不同烘焙师调教后会有不同的风味口感，这就是决定咖啡豆成品品质的最终阶段，因此，烘焙环节可能是所有咖啡爱好者最为看中的环节，因为它直接体现了这杯咖啡能出的味道！
所以，找到一款适合自己的咖啡豆也是需要尝试和机缘的。
烘焙咖啡豆
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