1、称适量（10-15克）的咖啡豆，倒入研磨机（手磨）中研磨，选择颗粒比食盐稍粗的
2、 将滤纸折叠置入冲泡上座中
3、使用手冲壶中的热水以顺时针画圈浇注滤纸（冲洗滤纸气味、冲洗器具）
4、将咖啡下壶中的水掉倒，顺便温杯
5、将咖啡粉倒入滤纸中间，水平晃动滤杯，让滤纸中的咖啡粉能够铺平
6、将铺平粉的上座放回咖啡壶上，然后使用手冲壶以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆。水粉比例1：15-20，看个人口味
(在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，闷蒸至25-35秒间，观察粉层，没有气泡冒出，开始第二次注水。)
7、滴滤完毕后，手工冲泡咖啡完成
第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可。然后再一圈一圈往中间冲泡。
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