咖啡店里的咖啡品质如果不能大概率地超过家中自制咖啡，咖啡馆这种业态在五百年前就不会出现，更不会今天在全球普遍存在。
那么为什么呢？如下诸多原因综合在一起的结果：咖啡烘焙（自家烘焙），咖啡豆品质以及品控，咖啡豆新鲜程度，咖啡豆包装保存，咖啡研磨设备，咖啡冲泡设备，咖啡制作者技术水平，冲泡用水，流程标准化和科学化程度……
最后补充一点。好店值得赞扬，烂店需要唾弃。也并不是所有咖啡店里的咖啡都必然好喝。不尊重咖啡精神与科学、不能完全碾压爱好者自制咖啡、给顾客巨大增值体验的咖啡馆都没有存在的意义。如果你身边存在这种烂店，请给他们做倒计时吧。
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