味道鮮美的魚頭粉絲湯

用料

鮮魚頭500克

粉絲1把

鹽適量

食用油適量

姜3片

蔥3根

料酒1/2匙

步驟1

準備好所有材料，魚頭洗淨，對半切開，粉絲加水泡軟備用。

步驟2

將魚頭擦乾水分，下油鍋煎至兩面金黃。

步驟3

魚頭煎好倒入適量開水（水量沒過魚頭），加生薑、蔥段、料酒同煮。大火將湯煮開再轉小火燉30分鐘。

步驟4

加入粉絲再次煮開，加鹽調味，盛入湯碗，撒上蔥花即可。