煲汤忌过多的放葱、姜、料酒、花椒大料等。喝汤讲究原汁原味，如需要一两片姜足矣！
今天分享一道“淮山杞子土鸡汤”。
土鸡 一只（2斤左右）
淮山 100克
枸杞子 30克
姜片 适量
料酒 一勺
1:淮山、枸杞子洗净。
2:土鸡清洗干净，斩快。
3:起锅加水姜片，将鸡块凉水放入焯水，烧开后倒入一勺料酒。煮沸后去除表面浮沫油脂，捞起用水洗净。
4:把全部材料放入炖煲内，加适量清水大火煮开，煮开后该小火煲两小时，加盐调味即可。
淮山杞子土鸡汤具有补肝益肾、健脾补肺、强壮身体、延年益寿之功效。特别适合脾胃虚弱、倦怠无力、食欲缺乏者饮用！
土鸡用于食疗，多与黑木耳、山药、红枣、莲子、枸杞、天麻配炖能起到很好的食疗效果。
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