炎炎夏日，傍晚黄昏走在大街小巷上，随处可见穿着大裤衩夹着人字拖的人围坐在烧烤摊餐桌前亦或是聚集在火锅店，他们在餐桌上推杯换盏，侃侃而谈，不亦说乎。他们面前小龙虾的壳堆得像是小山丘一样，啤酒一扎一扎得喝，涮肉一盘一盘的加。或许他们知道这样的用餐方式潜藏隐患，但是迫于生活压力只好将错就错。也可能为了江湖义气，过把瘾图个一时痛快罢了。但是，不管怎样这种饮食方式暗藏的隐患必须要了解一下。
有生活常识的人都知道，喝啤酒吃海鲜会引起一种富贵病叫“痛风”，今天就带大家了解一下痛风。痛风是一种尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。痛风特指急性特征性关节炎和慢性痛风石疾病，可并发肾脏病变，重者可出现关节破坏、肾功能损伤。
为什么吃海鲜喝啤酒容易得痛风呢？因为海鲜中含有大量的嘌呤，大量的嘌呤被摄入后会造成嘌呤代谢紊乱，最终导致血尿酸合成过多和或排泄减少，形成高尿酸血症。 血中的尿酸过于饱和时就会结晶、析出、沉积在足、踝、膝、手腕、手指等部位的关节附近，由此引起剧烈难忍的疼痛。而大量饮酒会使体内乳酸堆积，乳酸对尿酸的排泄有竞争抑制作用，所以饮酒可使血尿酸含量明显升高，诱发痛风发作。
痛风的首发症状是急性关节炎，多在午夜或清晨突然起病，多呈剧痛，数小时内出现受累关节的红、肿、热、痛和功能障碍，单侧跖趾关节及第一跖趾关节最常见。因为尿酸盐结晶可趋化白细胞，吞噬后释放炎性因子和水解酶导致细胞坏死进而释放出更多的炎性因子，引起关节软骨溶解和软组织损伤导致急性发作。
高尿酸血症：正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平：男性＞420μmol/L，女性＞360μmol/L。
高危人群应定期进行筛查，通过检测空腹血尿酸及早发现高尿酸血症。高危人群包括①高龄人②男性③肥胖④患者一级亲属⑤生活方式以静坐为主的人群等。
生活方式指导
健康饮食：痛风患者、高尿酸血症者、有代谢性和心血管危险因素及中老年人群，饮食应以低嘌呤食物为主。应禁食动物内脏、鱼虾、鹅等，限制食用肉类，豆类等严格低蛋白饮食。应多食蔬菜水果，特别是含有丰富维生素C的蔬果，维生素C能促进组织内尿酸盐的溶解。
多饮水，戒烟限酒：每日饮水量保证尿量在每天1500ml以上，最好在每天2000ml以上。戒烟，禁啤酒和白酒，红酒适量。
坚持运动，控制体重。
食物中的嘌呤含量
含量很高：①海鲜和动物内脏。
②菌藻类如木耳、蘑菇、海带、紫菜等。
③发酵类如啤酒、酸奶、馒头、面包、豆腐乳等。
含量比较高：①鱼。②肉类。③豆类。
含量比较低：蔬菜和水果。
含量很少:牛奶、鸡蛋。
友情提示：关注检验，关注健康。身体有恙，及时到正规医院就诊。
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