炎炎夏日，傍晚黃昏走在大街小巷上，隨處可見穿著大褲衩夾著人字拖的人圍坐在燒烤攤餐桌前亦或是聚集在火鍋店，他們在餐桌上推杯換盞，侃侃而談，不亦說乎。他們面前小龍蝦的殼堆得像是小山丘一樣，啤酒一紮一紮得喝，涮肉一盤一盤的加。或許他們知道這樣的用餐方式潛藏隱患，但是迫於生活壓力只好將錯就錯。也可能為了江湖義氣，過把癮圖個一時痛快罷了。但是，不管怎樣這種飲食方式暗藏的隱患必須要了解一下。
有生活常識的人都知道，喝啤酒吃海鮮會引起一種富貴病叫“痛風”，今天就帶大家瞭解一下痛風。痛風是一種尿酸鹽沉積所致的晶體相關性關節病，與嘌呤代謝紊亂或尿酸排洩減少所致的高尿酸血癥直接相關。痛風特指急性特徵性關節炎和慢性痛風石疾病，可併發腎臟病變，重者可出現關節破壞、腎功能損傷。
為什麼吃海鮮喝啤酒容易得痛風呢？因為海鮮中含有大量的嘌呤，大量的嘌呤被攝入後會造成嘌呤代謝紊亂，最終導致血尿酸合成過多和或排洩減少，形成高尿酸血癥。 血中的尿酸過於飽和時就會結晶、析出、沉積在足、踝、膝、手腕、手指等部位的關節附近，由此引起劇烈難忍的疼痛。而大量飲酒會使體內乳酸堆積，乳酸對尿酸的排洩有競爭抑制作用，所以飲酒可使血尿酸含量明顯升高，誘發痛風發作。
痛風的首發症狀是急性關節炎，多在午夜或清晨突然起病，多呈劇痛，數小時內出現受累關節的紅、腫、熱、痛和功能障礙，單側蹠趾關節及第一蹠趾關節最常見。因為尿酸鹽結晶可趨化白細胞，吞噬後釋放炎性因子和水解酶導致細胞壞死進而釋放出更多的炎性因子，引起關節軟骨溶解和軟組織損傷導致急性發作。
高尿酸血癥：正常嘌呤飲食狀態下，非同日兩次空腹血尿酸水平：男性＞420μmol/L，女性＞360μmol/L。
高危人群應定期進行篩查，通過檢測空腹血尿酸及早發現高尿酸血癥。高危人群包括①高齡人②男性③肥胖④患者一級親屬⑤生活方式以靜坐為主的人群等。
生活方式指導
健康飲食：痛風患者、高尿酸血癥者、有代謝性和心血管危險因素及中老年人群，飲食應以低嘌呤食物為主。應禁食動物內臟、魚蝦、鵝等，限制食用肉類，豆類等嚴格低蛋白飲食。應多食蔬菜水果，特別是含有豐富維生素C的蔬果，維生素C能促進組織內尿酸鹽的溶解。
多飲水，戒菸限酒：每日飲水量保證尿量在每天1500ml以上，最好在每天2000ml以上。戒菸，禁啤酒和白酒，紅酒適量。
堅持運動，控制體重。
食物中的嘌呤含量
含量很高：①海鮮和動物內臟。
②菌藻類如木耳、蘑菇、海帶、紫菜等。
③發酵類如啤酒、酸奶、饅頭、麵包、豆腐乳等。
含量比較高：①魚。②肉類。③豆類。
含量比較低：蔬菜和水果。
含量很少:牛奶、雞蛋。
友情提示：關注檢驗，關注健康。身體有恙，及時到正規醫院就診。
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