大家好，我是綠江味道。我是一個非常愛做美食的家庭主婦，看到家人愛吃我做的美食，我真是比給我多少錢都開心。 看到他們吃的狼吞虎嚥，我的滿足感無比爆棚。今天我又做了南瓜發麵餅 ，老公和兒子直誇好吃，告訴比麵包都好吃，讓我又不禁沾沾自喜。南瓜的營養非常豐富，我們吃了之後會增強免疫力，補充維生素，但是孩子不太愛吃 ，我就把南瓜做成南瓜泥，和麵烙餅吃，這樣孩子不僅能吃還愛吃，也不用擔心他挑食的毛病了，看到效果不錯，就想把做法分享給你們，讓你們也在家試著做一下。看看孩子愛不愛吃，這是發麵的，涼了也不會硬。下面就是我所用的食材和做法，小夥伴們認真閱讀一下吧！
準備半個南瓜，酵母3克，白糖5克，普通麵粉200克，香蔥3根，胡蘿蔔半個，雞蛋1顆，白芝麻適量。
第一步，南瓜去皮，切開用一半，去瓤，用清水沖洗一下，擦乾水分，用刀切成薄片，放在盤子裡，大火蒸十五分鐘 ，取出倒在大碗裡，趁熱壓成南瓜泥。
第二步，南瓜泥稍微放涼，加入酵母（南瓜泥如果太熱會殺死酵母菌），再加入白糖，促進酵母發酵，攪拌均勻，使酵母和白糖融化，然後倒入麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪成厚一點的糊狀即可，蓋上保鮮膜，餳發一個小時左右。
第三步，把香蔥去皮洗乾淨，切成碎末，再把胡蘿蔔洗乾淨，切成薄片，再切絲，然後切成細丁 ，放在盤子裡備用。
第四步， 餳發好的麵糊裡面有氣泡，用筷子攪一攪排排氣 把蔥花和胡蘿蔔丁放在麵糊裡，再磕入雞蛋，順著一個方向攪拌均勻。
第五步，電餅鐺加熱，刷一層食用油，油熱後倒入攪好的麵糊，用鏟子攤平，上面撒一層白芝麻，蓋上蓋子烙至兩分鐘，兩分鐘後打開蓋子翻面，反覆多翻幾次，烙至兩面金黃 ，餅面鼓起，大約需要十分鐘左右，南瓜發麵餅就做好了。
稍微放涼，用刀切成自己喜歡的形狀，就可以食用了，這樣做的發麵餅，不僅味道鮮美，並且營養均衡，好吃不油膩 ，喜歡的小夥伴趕緊試試做一下，按照這個方法和比例肯定會成功。
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