昨夜春风吹院落，正宜春食上春盘
丰县人讲究
“不时不食”馋哭丰县人的春季美食已经上桌了
要不要一起去吃下整个春天？
错过要再等一年！
当柳枝冒出鹅黄的嫩芽
荠菜舒展出柔嫩叶片
香椿也悄悄从枝头冒了出来
丰县人就闻风而动
垮上篮子
装备上各种小剪刀、小铲子
浩浩荡荡奔赴郊外去挖野菜
集市摊头上也堆起一袋袋绿油油的应季菜
勾引着路人的食欲
等你反应过来
你已经拎着几簇香椿、一把荠菜
奋力挤出菜场
心满意足地盘算着今夜的晚餐了
不过
对于不常买菜下厨的人来说
想要分辨辣么多应季菜
并快速的制作出各种美味
可不是一件简单的事
那些在春天
丰县人餐桌上常见的菜吧~
荠菜
地处苏北平原的丰县，荠菜可谓是地产野菜，惊蛰过后，在春天的田野里随处可见。
想吃它，一定要在清明节之前，因为过了彼时，再无嫩荠菜可挖，味道也大为不同。
现在有些荠菜已经开花啦，已经快过了吃荠菜的时候啦~
荠菜饺子，相信每个丰县人都吃过。
一口咬下去，满嘴都是早春的气息，鲜美而微有生涩。
榆钱
这个时候，一串串榆钱很是诱人，丰县很多人会去采榆钱，回家做榆钱饭或者是榆钱窝窝。
榆钱虽好吃，但是也要注意文明采摘哦~
面条稞
面条棵，叶状似食用的面条。
在丰县，最常见的做法是蒸食。
把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜，将洗净晾干的面条菜拌上食用油，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团。
拌入面粉，大火蒸5分钟出锅。再加入盐、蒜泥、香醋、香油调味即可，香味独特诱人，吃多了更会上瘾。
蒲公英
又名婆婆丁，和荠菜一样分布广泛、生存力强并深受丰县人喜爱的野菜非蒲公英莫属了。
一到春天，房前屋后、河边田头，随处可见绿油油的蒲公英，挖回来，就是全家人春天里最好的美食。
香椿
丰县人爱吃香椿，香椿一般从3月初吃到5月底。3月初的香椿，几乎全是嫩芽，非常好吃。
掐香椿头，制作香椿饼，炸春芽，香椿炒蛋、凉拌香椿……品着这般清香，仿佛春就在眼前。
苦苦菜
苦苦菜的那浓浓的苦味让不少人望而生畏。但爱着一口的人，却对那独特的味道甘之如饴。
苦苦菜包子，一口苦、二口香、三口香……，其中滋味让人欲罢不能。
野菜虽美味，但一定要注意辨别，
千万不要随便乱吃哦~
# 今日话题 #
你们都吃过吗？
大家知道哪些可以挖野菜的好地方？
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