用幹豆腐絲搭配豆芽，豆芽人體食用可以利尿，清熱解毒功效。除了豆芽還搭配胡蘿蔔製作一道味道不錯，營養均衡的餐桌上的必備家常小菜。
豆芽130克 胡蘿蔔半個 幹豆腐絲90克
蔥適量 蒜瓣6個 小米椒一個 適量的油，鹽，醬油
1.做鍋加水燒開將豆腐皮燙開
2.胡蘿蔔洗淨切絲，豆腐皮切絲備用
3.蔥和蒜瓣切碎，小米椒切碎備用
4.做鍋加油燒熱，放入蒜和小米椒爆香，接著放入胡蘿蔔絲翻炒去生
5.接著放入豆芽和豆腐絲翻炒
6.放入鹽，生抽，雞精翻炒均勻，最後放入蔥花大火翻炒均勻即可出鍋
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