近年來，隨著社會經濟的發展，人們生活水平得到普遍提高，小麥品質也越來越受到了人們的廣泛重視。發展優質專用小麥是實現糧食優質化的迫切需要，對滿足市場需求，推動農業結構調整，發展農村經濟具有重要意義。

1 品種選擇

優質小麥是指品質優良，具有專門加工用途,並經過規模化種植、區域化生產、種性純正、品質穩定，並達到國家專用小麥品質標準，能夠加工成具有優良品質標準的專用食品的小麥。優質小麥既受遺傳基因的控制，又受環境條件和栽培技術的影響。要搞好優質小麥生產，就必須從品種入手,運用科學的栽培技術,採取一系列的技術措施，才能實現高產、優質、優價，以達到增產增收的目的。

水地品種：菸農19、濟麥19、臨豐615，邯6172、晉麥54。

旱地品種：臨旱536、運旱21—30、河東TX?006、晉麥47。

2 適期播種

播種時間以9月25日一10月5日為宜。

3 適宜密度

每1h㎡播量120~150kg為宜，播種深度3~5cm為宜。播種要均勻，以確保苗全、苗齊、苗壯。超過播種適期的，每晚播1d，每1h㎡播量增加7.5kg。

4 施肥標準

按單產7500kg/h㎡,每1h㎡需施有機肥45000~75000kg,純氮210~240kg(氮肥1/2底施，1/2拔節期追施），純磷112.5kg。微肥:硫酸鋅15kg,硼砂7.5kg,硫酸錳15kg，鉬酸銨7.5kg,可做基肥、種肥，葉面追肥。

葉面噴肥：在小麥孕穗期和灌漿初期噴施微肥、磷酸二氫鉀、尿素等肥料，提高粒質量和籽粒蛋白質，增加產量和改善品質。

5 土壤處理和種子處理

由於近幾年小麥病蟲害發生嚴重，尤其小麥腥黑穗病、小麥全蝕病、小麥白粉病，以及小麥吸漿蟲等地下害蟲偏重發生，因此，必須進行土壤處理和種子處理。

5.1 土壤處理

用3%快拿顆粒劑，每1h㎡用30袋拌112.5kg細紗或細土均勻撒在田間。可防治小麥吸漿蟲、螻姑、蠐螬、金針蟲等地下害蟲。

5.2 種子處理

防治地下害蟲可用質量分數40%的甲基異柳磷、或質量分數為35%甲基環硫磷、或75%的3911、或50%的辛硫磷按種子量0.2%拌種；防治全燭病或苗期鏽病、白粉病，可用20%的粉鏽寧、10%立克秀，均按種子量的0.15%~0.2%拌種。

6 田間管理

6.1 冬前管理

6.1.1 查苗、補苗和澆凍水

澆凍水時間應掌握在夜凍晝消時進行，一般在11月20日左右，要澆足澆透。不宜過早或過晚。過早氣溫高，土壤水分蒸發快，起不到凍水的作用;過晚造成土壤結冰或裂縫，使根系受凍害。

6.1.2 中耕、破板、除草、治蟲

小麥生長進入分櫱後，可能因為降雨、冬澆、冬暖造成麥田板結、草害蟲害嚴重，應及時進行中耕、破板、除草、治蟲。對大面積草害，應在天暖中午用杜邦巨星或者麥凱噴霧防治。近年來，絳縣麥田多發生紅蜘蛛、麥蚜危害，應及早用咕蟎靈、毗蟲啉噴霧防治。

6.1.3 及時鎮壓

翹虛麥田應在越冬前及時鎮壓,踏實土壤，減少水分蒸發。

6.2 春季管理

春季頭水很重要，要視麥田土壤墒情、苗情而定，墒情、苗情好的可適當晚澆，反之，則應適當早澆，一般在3月上中旬澆第1水，此時正值小麥起身期，是小穗分化期，是決定小麥穗子大小的關鍵時期，要加強肥水管理，一般隨水施碳銨750kg/h㎡，或尿素300kg/h㎡。

6.3 拔節期管理

4月上旬小麥進入拔節期，是小花分化、決定穗粒數多少的關鍵時期，此期一般降雨偏少,應注意適時澆水。施肥應視苗情而定，如果出現脫肥現象，可每1h㎡施尿素75~150kg，不易用碳銨。此期氣溫變化頻繁，要注意防止小麥凍害。

6.4 揚花灌漿期管理

6.4.1 澆好灌漿水

小麥抽穗揚花後，就進入灌漿期，此時，溫度升高，蒸騰增大，根系吸收水分增多，所以灌漿水要澆足澆飽，以滿足小麥灌漿期對水分的需要。澆水時要謹防小麥倒伏，群體過大不澆，風速過大不澆，等風過後再澆。

6.4.2 搞好“三噴”

三噴是指把殺蟲(主殺蚜蟲)農藥、微肥、作物生長調節劑按一定比例混合噴霧，既殺蟲又補肥，保根養葉，防止早衰，延長葉片功能期，最大限度地提高粒質量。在灌漿期用尿素或磯酸二氫鉀進行葉面噴肥，可以有效提高粒質量，增加產量。

7 適期收穫

蠟熟末期至成熟初期及時收穫。要做到單收、單曬、單藏，嚴防混雜，以免影響品質。

8 病蟲防治

小麥一生中常發生紅蜘蛛、蚜蟲、白粉病、黑穗病、全蝕病、鏽病等危害。後期對病蟲害的防治，要嚴禁使用高毒、髙殘留農藥，以確保小麥品質。

8.1 防治紅蜘蛛

可每1h㎡用質量分數40%的氧化樂果乳油750-1050mL兌水750-1125kg噴霧，或用阿維菌素、噠蟎靈乳油按說明使用,麥蚜防治可每1hm2用吡蟲啉7.5-15g兌水750kg進行噴霧;鏽病發現一點，防治一片，每1h㎡用質量分數20%的三哇酮乳油750mL，15%三唑酮可溼性粉劑750-1050g兌水450kg噴霧。

8.2 防治麥田雜草

可結合春管採取人工拔除、中耕等措施人工除草，也可使用化學除草劑噴打防除，防治最佳時間在小麥返青至拔節前。防治播娘蒿、婆婆納、薺菜、離子草、麥家公、豬秧秧等闊葉類雜草，可選用質量分數10%的苯磺隆可溼性粉劑按150g/h㎡,或質量分數75%苯磺隆幹懸浮劑每15g/h㎡,兌水450-750kg噴霧,也可用質量分數72%的2,4-D丁酯乳油750mL/h㎡,兌水600-750kg噴霧。特別指出的是，使用2,4-D丁酯乳油時必須使用專用器械。

同時，噴藥時應注意防止藥液漂移到油菜、瓜類等作物上，以防產生藥害。防除雀麥、節節麥和野燕麥等禾本科雜草，除人工拔除外，可選用世瑪、闊世瑪等除草劑，按使用說明要求均勻噴施。噴霧時應注意，一要選擇無風或微風的晴天(氣溫在10T以上，且在土壤水分充足時或雨後)進行噴藥除草，避免藥液飄移到周圍其他作物上，若在噴後12h內下雨，應補噴。二要噴細、噴勻，防止重噴、漏噴，地面乾燥時噴藥兌水可適當多些，反之應少些，最好在澆返青水後噴藥，因土壤溼度大，除草效果更佳。三要做到"三不噴”,即有露水不噴、陰雨天不噴、風大不噴。

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