近年来，随着社会经济的发展，人们生活水平得到普遍提高，小麦品质也越来越受到了人们的广泛重视。发展优质专用小麦是实现粮食优质化的迫切需要，对满足市场需求，推动农业结构调整，发展农村经济具有重要意义。

1 品种选择

优质小麦是指品质优良，具有专门加工用途,并经过规模化种植、区域化生产、种性纯正、品质稳定，并达到国家专用小麦品质标准，能够加工成具有优良品质标准的专用食品的小麦。优质小麦既受遗传基因的控制，又受环境条件和栽培技术的影响。要搞好优质小麦生产，就必须从品种入手,运用科学的栽培技术,采取一系列的技术措施，才能实现高产、优质、优价，以达到增产增收的目的。

水地品种：烟农19、济麦19、临丰615，邯6172、晋麦54。

旱地品种：临旱536、运旱21—30、河东TX?006、晋麦47。

2 适期播种

播种时间以9月25日一10月5日为宜。

3 适宜密度

每1h㎡播量120~150kg为宜，播种深度3~5cm为宜。播种要均匀，以确保苗全、苗齐、苗壮。超过播种适期的，每晚播1d，每1h㎡播量增加7.5kg。

4 施肥标准

按单产7500kg/h㎡,每1h㎡需施有机肥45000~75000kg,纯氮210~240kg(氮肥1/2底施，1/2拔节期追施），纯磷112.5kg。微肥:硫酸锌15kg,硼砂7.5kg,硫酸锰15kg，钼酸铵7.5kg,可做基肥、种肥，叶面追肥。

叶面喷肥：在小麦孕穗期和灌浆初期喷施微肥、磷酸二氢钾、尿素等肥料，提高粒质量和籽粒蛋白质，增加产量和改善品质。

5 土壤处理和种子处理

由于近几年小麦病虫害发生严重，尤其小麦腥黑穗病、小麦全蚀病、小麦白粉病，以及小麦吸浆虫等地下害虫偏重发生，因此，必须进行土壤处理和种子处理。

5.1 土壤处理

用3%快拿颗粒剂，每1h㎡用30袋拌112.5kg细纱或细土均匀撒在田间。可防治小麦吸浆虫、蝼姑、蛴螬、金针虫等地下害虫。

5.2 种子处理

防治地下害虫可用质量分数40%的甲基异柳磷、或质量分数为35%甲基环硫磷、或75%的3911、或50%的辛硫磷按种子量0.2%拌种；防治全烛病或苗期锈病、白粉病，可用20%的粉锈宁、10%立克秀，均按种子量的0.15%~0.2%拌种。

6 田间管理

6.1 冬前管理

6.1.1 查苗、补苗和浇冻水

浇冻水时间应掌握在夜冻昼消时进行，一般在11月20日左右，要浇足浇透。不宜过早或过晚。过早气温高，土壤水分蒸发快，起不到冻水的作用;过晚造成土壤结冰或裂缝，使根系受冻害。

6.1.2 中耕、破板、除草、治虫

小麦生长进入分蘖后，可能因为降雨、冬浇、冬暖造成麦田板结、草害虫害严重，应及时进行中耕、破板、除草、治虫。对大面积草害，应在天暖中午用杜邦巨星或者麦凯喷雾防治。近年来，绛县麦田多发生红蜘蛛、麦蚜危害，应及早用咕螨灵、毗虫啉喷雾防治。

6.1.3 及时镇压

翘虚麦田应在越冬前及时镇压,踏实土壤，减少水分蒸发。

6.2 春季管理

春季头水很重要，要视麦田土壤墒情、苗情而定，墒情、苗情好的可适当晚浇，反之，则应适当早浇，一般在3月上中旬浇第1水，此时正值小麦起身期，是小穗分化期，是决定小麦穗子大小的关键时期，要加强肥水管理，一般随水施碳铵750kg/h㎡，或尿素300kg/h㎡。

6.3 拔节期管理

4月上旬小麦进入拔节期，是小花分化、决定穗粒数多少的关键时期，此期一般降雨偏少,应注意适时浇水。施肥应视苗情而定，如果出现脱肥现象，可每1h㎡施尿素75~150kg，不易用碳铵。此期气温变化频繁，要注意防止小麦冻害。

6.4 扬花灌浆期管理

6.4.1 浇好灌浆水

小麦抽穗扬花后，就进入灌浆期，此时，温度升高，蒸腾增大，根系吸收水分增多，所以灌浆水要浇足浇饱，以满足小麦灌浆期对水分的需要。浇水时要谨防小麦倒伏，群体过大不浇，风速过大不浇，等风过后再浇。

6.4.2 搞好“三喷”

三喷是指把杀虫(主杀蚜虫)农药、微肥、作物生长调节剂按一定比例混合喷雾，既杀虫又补肥，保根养叶，防止早衰，延长叶片功能期，最大限度地提高粒质量。在灌浆期用尿素或磯酸二氢钾进行叶面喷肥，可以有效提高粒质量，增加产量。

7 适期收获

蜡熟末期至成熟初期及时收获。要做到单收、单晒、单藏，严防混杂，以免影响品质。

8 病虫防治

小麦一生中常发生红蜘蛛、蚜虫、白粉病、黑穗病、全蚀病、锈病等危害。后期对病虫害的防治，要严禁使用高毒、髙残留农药，以确保小麦品质。

8.1 防治红蜘蛛

可每1h㎡用质量分数40%的氧化乐果乳油750-1050mL兑水750-1125kg喷雾，或用阿维菌素、哒螨灵乳油按说明使用,麦蚜防治可每1hm2用吡虫啉7.5-15g兑水750kg进行喷雾;锈病发现一点，防治一片，每1h㎡用质量分数20%的三哇酮乳油750mL，15%三唑酮可湿性粉剂750-1050g兑水450kg喷雾。

8.2 防治麦田杂草

可结合春管采取人工拔除、中耕等措施人工除草，也可使用化学除草剂喷打防除，防治最佳时间在小麦返青至拔节前。防治播娘蒿、婆婆纳、荠菜、离子草、麦家公、猪秧秧等阔叶类杂草，可选用质量分数10%的苯磺隆可湿性粉剂按150g/h㎡,或质量分数75%苯磺隆干悬浮剂每15g/h㎡,兑水450-750kg喷雾,也可用质量分数72%的2,4-D丁酯乳油750mL/h㎡,兑水600-750kg喷雾。特别指出的是，使用2,4-D丁酯乳油时必须使用专用器械。

同时，喷药时应注意防止药液漂移到油菜、瓜类等作物上，以防产生药害。防除雀麦、节节麦和野燕麦等禾本科杂草，除人工拔除外，可选用世玛、阔世玛等除草剂，按使用说明要求均匀喷施。喷雾时应注意，一要选择无风或微风的晴天(气温在10T以上，且在土壤水分充足时或雨后)进行喷药除草，避免药液飘移到周围其他作物上，若在喷后12h内下雨，应补喷。二要喷细、喷匀，防止重喷、漏喷，地面干燥时喷药兑水可适当多些，反之应少些，最好在浇返青水后喷药，因土壤湿度大，除草效果更佳。三要做到"三不喷”,即有露水不喷、阴雨天不喷、风大不喷。

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