一、優質低蛋白
低蛋白飲食能降低尿蛋白水平，延緩腎功能減退的速度。中晚期慢性腎臟病未透析的患者，建議每天攝入蛋白質0.6~0.8 克/公斤體重；已經進入維持性透析的患者，每天蛋白質攝入量應保持1.2~1.4 克/公斤體重。攝入的蛋白質包括牛奶、雞蛋、魚和瘦肉等。
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二、攝入足夠能量
慢性腎臟病患者（包括血液透析患者）普遍存在能量攝入不足問題。未透析的慢性腎臟病患者在低蛋白飲食的同時，必須保證充足的能量攝入，每天能量攝入應達到30~35千卡/公斤體重。其中，年齡低於60 歲者每天能量攝入量為35 千卡/公斤體重，超過60 歲者攝入量為30~35 千卡/公斤體重。所食用的碳水化合物最好以純澱粉為主，如土豆澱粉、紅薯澱粉、玉米澱粉等。而脂肪是能量的另一來源，以單不飽和、多不飽和脂肪酸為主，多選用植物油、橄欖油、魚油等。
三、限制磷的攝入量
慢性腎臟病進入中晚期，由於腎臟排磷減少，就會出現體內磷瀦留。慢性腎臟病患者飲食磷攝入每天應低於800~1000 毫克。食物中40%~60%的有機磷可被吸收，主要來源是富含蛋白質的食物和含磷添加劑。因此，應避免或減少食用工業食品和飲料。
四、嚴格限制鈉鹽及水分
慢性腎臟病患者鈉攝入量每天應低於3000 毫克，儘量減少加工食品、罐頭食品、快餐食品的攝入。對於少尿或無尿的維持性透析患者，液體攝入量不超過1000毫升以上每日尿量。如有口渴，可在水中加入幾滴檸檬水或將水做成小冰塊，含在口中有很好的解渴作用。
五、限制鉀攝入量
高鉀血癥是中晚期慢性腎臟病的常見併發症，且多無明顯臨床症狀，但容易導致嚴重心律失常甚至死亡。因此，對於中晚期慢性腎臟病患者，須限制膳食中鉀攝入量。慢性腎臟病4~5 期患者每日可攝入鉀＜3 克。富含鉀的食物包括各種乾果、堅果及種子、幹豆類及其製品、菌類、醃製食品、海產品（海帶、紫菜）、蔬菜、薯類、水果等。
六、少食高嘌呤食品
慢性腎臟病患者應少食高嘌呤食物，避免血尿酸顯著升高。高嘌呤食品包括動物內臟、啤酒、菇類、豆類、菠菜、芹菜。
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