隨著現在天氣越來越暖和，就讓小編不禁想起夏天的燒烤了，真是想想就讓人想流口水，但是現在時機有點不對，嘴饞也沒關係，自己在家裡面做就可以了，不用烤箱，不用烤盤，家裡面的平底鍋就能吃上烤肉，今天小編就教大家在家用平底鍋做烤五花肉片，真是太香了，學會不用出門買了，經濟又實惠，閒話不多說，下面小編就介紹下詳細的製作方法。
醃製肉片
準備三層的五花肉片，最好是三七肥瘦的，太瘦的容易發乾，喜歡吃香的可以選擇四六肥瘦的，實在不想吃肥肉的可以選擇梅花肉也是相當不錯的。買來的五花肉直接在砧板上切成片狀，肥瘦相間，厚度在半釐米左右就可以了，太薄會有點發幹，把切好的五花肉放在無油無水的盆子裡面。
我們準備一些小料，半個洋蔥切成絲狀，蔥段、薑片也是必不可少的，這時候就可以進行調味了，燒烤料放上一大勺、東古醬油一勺，準備兩個雞蛋，只需要把蛋清加入五花肉裡面，然後再加入一勺的玉米澱粉，用手抓拌均勻之後，需要靜置醃上一段時間，大概半小時就可以了。由於東古醬油和燒烤料中都有鹽分，所以說並不需要額外的盡心調味。
準備輔料
單獨吃烤肉還是略微有點油膩的，所以搭配一些生吃的蔬菜是相當不錯的，比較常見的就是紫蘇葉子、生菜葉、生菜球葉子，口感上都會有點差異的，最不濟鴨餅也是相當不錯的，只不過這樣就需要準備些黃瓜絲和胡蘿蔔絲了。清洗乾淨就可以放在一邊控水備用。
做五花烤肉
鍋裡面放入底油，把醃製好的五花肉片一片片的放入平底鍋中，由於裡面加入了澱粉和雞蛋，很容易定型成功的，並能夠有效的鎖住五花肉中的水分，不會出現過乾的情況，一面定型成功之後，就可以及時的進行翻面，等到五花肉開始變形，基本上就煎至成功了。
吃的時候用一片生菜包裹一片五花肉片，真是太美味了，味道不比外面賣的差，洋蔥也可以煸炒一下一塊吃，味道更是豐富，好吃到停不下來，有時間快來試一試吧。今天就暫時介紹到這裡，其他的小編也不多說了，可以把你的意見或者是建議寫在下面的評論區裡，哪怕是吐槽的也是可以的，小編歡迎大家留言討論。
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