随着现在天气越来越暖和，就让小编不禁想起夏天的烧烤了，真是想想就让人想流口水，但是现在时机有点不对，嘴馋也没关系，自己在家里面做就可以了，不用烤箱，不用烤盘，家里面的平底锅就能吃上烤肉，今天小编就教大家在家用平底锅做烤五花肉片，真是太香了，学会不用出门买了，经济又实惠，闲话不多说，下面小编就介绍下详细的制作方法。
腌制肉片
准备三层的五花肉片，最好是三七肥瘦的，太瘦的容易发干，喜欢吃香的可以选择四六肥瘦的，实在不想吃肥肉的可以选择梅花肉也是相当不错的。买来的五花肉直接在砧板上切成片状，肥瘦相间，厚度在半厘米左右就可以了，太薄会有点发干，把切好的五花肉放在无油无水的盆子里面。
我们准备一些小料，半个洋葱切成丝状，葱段、姜片也是必不可少的，这时候就可以进行调味了，烧烤料放上一大勺、东古酱油一勺，准备两个鸡蛋，只需要把蛋清加入五花肉里面，然后再加入一勺的玉米淀粉，用手抓拌均匀之后，需要静置腌上一段时间，大概半小时就可以了。由于东古酱油和烧烤料中都有盐分，所以说并不需要额外的尽心调味。
准备辅料
单独吃烤肉还是略微有点油腻的，所以搭配一些生吃的蔬菜是相当不错的，比较常见的就是紫苏叶子、生菜叶、生菜球叶子，口感上都会有点差异的，最不济鸭饼也是相当不错的，只不过这样就需要准备些黄瓜丝和胡萝卜丝了。清洗干净就可以放在一边控水备用。
做五花烤肉
锅里面放入底油，把腌制好的五花肉片一片片的放入平底锅中，由于里面加入了淀粉和鸡蛋，很容易定型成功的，并能够有效的锁住五花肉中的水分，不会出现过干的情况，一面定型成功之后，就可以及时的进行翻面，等到五花肉开始变形，基本上就煎至成功了。
吃的时候用一片生菜包裹一片五花肉片，真是太美味了，味道不比外面卖的差，洋葱也可以煸炒一下一块吃，味道更是丰富，好吃到停不下来，有时间快来试一试吧。今天就暂时介绍到这里，其他的小编也不多说了，可以把你的意见或者是建议写在下面的评论区里，哪怕是吐槽的也是可以的，小编欢迎大家留言讨论。
閱讀更多 玲子家常菜 的文章
