唯有爱与美食不可辜负。大家好！我是雅雅杨小厨，一个经典的吃货，爱生活，爱美食。今天又到更新美食的时间了！厨房是让人感到安心的场所，也是为家人制作喜爱食物的地方。想想小厨也将近快一个月没有更新文章了，这将近一个月来，因为特殊时期，也导致我中断了更新。今天我又回归自媒体当中了，今天给大家分享一道清蒸鱼，相信很多朋友都喜欢清蒸鱼的原汁原味，它不仅营养丰富，而且在这个春季里更应该多吃这一类高蛋白质低脂肪的食物。这菜蒸一蒸，8分钟上桌，鲜甜到流口水，下酒又下饭，家人爱吃。
桂花鱼也叫鳜鱼。清蒸桂花鱼，鲜甜嫩滑，鱼肉也会特别细腻，如果家里有孩子和老人，那就更应该选择清蒸的做法。桂花鱼，鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童，老人及体弱，脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂花鱼既能补虚，又不必担心消化困难，桂花鱼每到春天为最肥美，所以，被称为“春令时鲜”。桂花鱼中含有蛋白质，维生素B1和B2，等营养元素，它的热量不高，但是富含抗氧化成分，可以美容养颜，对于喜爱美食、想美容又怕发胖的女士来说是非常合适的选择。这菜被称为“春令时鲜”，蒸一蒸，8分钟上桌，家人都爱吃，特鲜！
清蒸桂花鱼
制作材料： 桂花鱼1条(大约1斤半) 红辣椒1个葱1颗 姜适量 生抽1勺 盐适量 食用油适量
制作步骤：
步骤一：买回来的桂花鱼冲洗掉黏液接着腌制一下，首先把桂花鱼的肚子的血液和一些黑膜都要处理清洗干净，这个是鱼腥味的来源，店家杀鱼的时候刮鱼鳞也是不可能完全刮干净的，所以鱼身上的鱼鳞再次用小刀刮干净，不刮干净，蒸出来会影响口感的，桂花鱼清洗洗净之后，擦干水分备用
步骤二：把葱洗干净然后切成丝，红辣椒去籽切成丝，姜洗干净不用去皮，一半切成丝，一半切成片备用
步骤三：把切好的葱丝和辣椒丝放在碗中，加清水浸泡
步骤四：用一丢丢盐在鱼身上抹一遍，盐的用量不需要多目的是为了更容易入味，让它腌制10分钟
步骤五：把切好好姜片摆放在盘中，这样蒸鱼的时候鱼肉不会粘盘
步骤六：把鱼摆放在盘中，再摆上切好的姜丝
步骤七：锅中坐水烧开，蒸锅里烧开水后，把桂花鱼送进锅中蒸8分钟，蒸的时间不宜过久，否则鱼肉会很柴（这条鱼1斤半，如果你买的鱼比较大或比较小，那就要适当的去增减时间）
步骤八：蒸好后将桂花鱼端出来，倒掉盘中的水
步骤九：把葱丝和辣椒丝都摆在鱼身上，接着淋上生抽
步骤十：最后烧一勺热油，淋在葱丝和辣椒丝上，清蒸桂花鱼就做好了，喜欢的朋友不妨试试
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