芹菜包子
食材：面粉适量，芹菜适量，，五花肉适量，木耳适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，十三香少许，鸡精少许，酵母少许。
做法：
1、面粉加酵母和好，揉光滑，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵。
2、发面的时间可以备馅料了芹菜，木耳，五花肉，葱姜。
3、五花肉剁碎加少许料酒，老抽，生抽拌匀腌制。
4、芹菜切小段用盐腌一下，挤掉水，木耳，葱姜剁碎。
5、所有馅料拌匀加鸡精，十三香，香油，盐根据个人口味添加，拌匀备用。
6、发好的面排气，再醒发十分钟后分成小剂子，擀成边缘薄中间厚的饼状，可以开包了。
7、包好包子醒片刻入锅。
8、开锅蒸20分钟（可根据包子大小，我包的比较大所以久点）关火焖3分钟出锅。
冬瓜虾仁汤
材料：虾仁、冬瓜。
做法：1、虾仁也可用虾皮（小虾米）代替。2、锅里放少许油，加葱段冬瓜翻炒1分钟，倒清水煮开。
3、干虾仁可以提前放入清水，新鲜虾仁可以水开后放。4、最后放少许盐、鸡精、葱花、香菜出锅。
酱鸡胗
材料：鸡胗800g 八角2个 花椒3g 茴香6g 桂皮2g 香叶4片 冰糖40g 老抽10g 生抽15g 盐少量 干红椒2个 料酒20ml
做法：
1、烧开水，鸡胗绰水，捞出备用
2、锅内放入少许油，放入干料，过油出香味
3、然后放入老抽，生抽。入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。放入鸡胗
4、大火煮开以后再小火焖煮。水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度
5、剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。出锅。
拌菠菜
材料：花生仁；核桃仁；菠菜300g；枸杞5g；姜末1勺；蒜末1勺；米醋30ml，糖1大勺；盐2-3；生抽10ml；香油1/4小勺；
做法：1、花生米用水浸泡1小时后捞出沥干，核桃仁直接洗净控干即可，枸杞泡软备用；锅内倒油，凉油下入花生米，用中小火加热直到花生米变硬后捞出控油完全晾凉；
2、花生米炸好后关火，用油的余温将核桃仁炸2-3分钟后捞出控油完全晾凉；菠菜洗净切段，用开水焯烫15秒后捞出后过凉水滤干；碗汁儿调料混合；
3、将菠菜，花生米，核桃仁，枸杞，碗汁儿混合拌匀制作完成。
閱讀更多 美食的眷戀 的文章
