是的，这次新冠疫情给很多行业带来了巨大的伤害！
尤其是服务业、餐饮业。
连西贝都快申请破产了！
可见生存的艰难！
当然，挑战意味着发展，
困难意味着创新！
在餐饮业独树一帜的海底捞
这次又有了大变革！
刚刚，一向以服务为王的海底捞突然宣布：
我们要和服务员say goodbye！
我们第一家无人火锅店来了！
海底捞斥资1.5亿打造的无人餐厅在北京正式营业！
这个无人餐厅，到底怎么个无人法呢？
我们一起来看一下！
配菜工、洗菜工都消失了
小编认为餐厅可以没有服务员，但洗菜工，配菜工必须要保留的吧。
否则怎么弄菜或者送酒水呢？
原来，在海底捞“无人餐厅”，它把食材加工的所有环节统一外包给供应商和中央厨房。所有菜品在30万级超洁净智能控温仓库中，然后经0~4℃冷链保鲜直送门店。
然后，菜品到了仓库后，机械臂通过后台客户点单的数据，灵活且精准的取菜！其中也包括从一个3米高的，可容纳1100个抽屉的酒水柜，0误差地取出客人要的酒水饮料！
（机械臂精准取菜）
传菜员失业了
其实机器人送菜已经在其他餐厅和楼宇里依稀可见。现在海底捞也与时俱进了，也用起了机器人传菜！可谓是紧跟时代潮流啊！
等位区的升级至2.0版本！
个性化的等位区也是海底捞的一大特色。在海底捞，顾客可以美甲、吃零食、擦鞋、坐按摩椅等。
但在这家北京的“无人餐厅”里，设置了一个宽13米、高3米的影院级的等位区。这个屏幕相当于一个游戏界面，顾客手机扫码就能和其他等位的顾客一起玩游戏和互动。
突然有了社交功能，简直了！
除此以外，无人餐厅还可以通过后台大数据，快速展示和分析店里的情况，客流、点单率、等位时效性、库存情况等，可以说非常智能了！
由于没有这些服务员、配菜员、收银员等等的人工成本。无人餐厅的成本支出大约只有传统餐厅的四分之一。
而且，机器人全年无休、不要加班费、不会发脾气、出错率又低，届时，那些传统的服务员就会面临的失业危机。
我想，不出3年，这样的无人餐厅会很快普及开来。
当然，像小编这种怀旧的、喜欢传统形式、原生态的客人来说，
更喜欢手工制作的，亲手服务的，
人与人之间能紧密联系的餐厅和服务。
你呢，
喜欢这样的服务形式么？
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