蠔油白菜燴豆腐
材料：
豆腐、西紅柿、白菜、生抽、蠔油、鹽、蔥末、蒜末
做法：
1.將豆腐和西紅柿，分別切成塊，白菜切成條。
2.鍋中加入適量油，油燒熱後，放入豆腐，煎至兩面金黃，盛出備用。
3.鍋中留底油，放入蔥和蒜，炒出香味。
4.倒入西紅柿，炒至出汁。
5.再倒入白菜條，炒至白菜變軟，加入豆腐，繼續翻炒均勻。
6.最後調入適量的生抽、蠔油、鹽炒至入味，撒入蔥末，即可。
紅燒魚
材料
魚一隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽
做法
1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾
2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤
3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水
4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜即可
菊花脆腸
材料：豬生腸、青筍條、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子彈頭泡椒、鹽、姜蔥汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油
做法：
1、把豬生腸治淨，先切成6釐米長的段，再切成一端相連的"蜈蚣花刀"，納盆後加鹽、姜蔥汁和花雕酒醃漬30分鐘，然後投入沸水鍋汆一水。
2、青筍條也汆一水待用。
3、鍋裡放色拉油燒熱，下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子彈頭泡椒炒出香味後，放入豬生腸和青筍條，翻炒的同時摻入少許鮮湯，加味精、泡椒油和香油調好味，最後撒入香蔥節炒勻便可裝盤。
海帶雞蛋炒蝦仁
材料：雞蛋4個、幹海帶8克、蝦 適量、鹽1茶匙、胡椒粉 1茶匙、料酒 1湯匙
做法
1、海帶放入清水中泡軟，泡好的海帶切成細絲；
2、把蝦清洗乾淨，去掉蝦頭和外殼，在蝦背上劃一刀，去掉蝦線，放入1湯匙料酒和1茶匙胡椒粉醃製十分鐘；
3、鍋內放入油，倒入蝦仁翻炒，炒到蝦仁變紅色，盛起備用；
4、把雞蛋打散，倒入蛋液，中火把雞蛋劃散；
5、倒入海帶碎，繼續中小火翻炒1分鐘左右，再放入蝦仁和鹽，翻炒均勻即可
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