酸奶已經喝膩了，奶油奶酪不僅被我不小心弄的凍得快水油分離，而且再不用快過期了，於是萌生了新想法，要不把這兩者一起揉進麵糰做個麵包？
事實證明，真的是沒有想不到的組合，只有做不做的組合。 結果是相！當！好！吃！，一條吐司一個早餐就被家人消滅了。
材料準備
注意這是2個450克吐司的量，一個吐司請減半。
中種麵糰
高筋麵粉 480克
濃稠酸奶 310克
砂糖 20克
乾酵母 6克
主麵糰
蛋清 50克
奶油奶酪 40克
砂糖 60克
海鹽 6克
乾酵母 3克
黃油 50克
高筋粉 70克
步驟
1、把主麵糰的所有材料混合，揉光滑。
2、室溫或者冷藏發酵到2倍大小，內部組織形狀如圖小小的蜂窩表示發好了。
3、把主麵糰分成小塊，加入主麵糰除了黃油以外的所有材料放入麵包機揉麵，揉到厚膜的時候加入軟化的黃油。直至出手套膜。如圖所示。我用的麵包機，大概25分鐘出手套膜。如果是手揉就朝一個方向揉麵，容易出膜。
4、分成6個麵糰排氣醒發15分鐘。
5、擀平成牛舌狀態捲起。
6、捲成卷再醒發20分鐘。
7、裝入吐司模具，最下面放一盤水。用烤箱37度發酵功能發至九分滿圖上所示。
8、預熱烤箱，上管170，下管190度 ，35分鐘左右。
出爐啦。香噴噴。
小貼士
1、酸奶什麼牌子都可以，但是要是濃稠的酸奶，太稀了不行。
2、奶油奶酪換成煉乳也可以，這個看個人。
3、實際溫度和時間請根據各人烤箱調整，這個是參考溫度。
吐司和花生醬也很配哦。
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