莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一 。
莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C ，民間有"六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換"的說法。
在現在的農業生產中，很多農民朋友為了達到更高的利益採用種植反季節莧菜，今天就為大家介紹一下棚室莧菜種植技術。
1、選用良種：選用適口發生好、產量高、抗逆性強、耐寒的彩色莧，如紅葉園型的大紅袍、全葉紅等。
2、整地施肥：選擇地勢平坦、土質肥沃、排灌方便、雜草少的地塊，在11月初深耕15-20釐米，結合深耕每畝施優質腐熟有機肥3000公斤，磷酸二銨25公斤作基肥。然後做寬1-1.2米的平畦，畦面整細耬平，上虛下實。
3、適時播種：11月中下旬即可播種。播前澆足底水，每畝用種3-4千克，將種子摻上適量細沙均勻 撒播到畦面，用腳踩實鎮壓或覆蓋一層糞土，再覆蓋地膜。然後用2米長的竹條支高70-80釐米高的小拱棚，並加蓋薄膜。
4、加強管理：在澆足底水的基礎上，出苗前不再澆水，5-7天即可出苗。子葉出土後，撤除地膜進行1次田間除草間苗。長出2片真葉時再進行第2次除草間苗，並追1次肥，澆1次水，一般畝追施氮磷複合肥10公斤，隔15天再結合澆水施第2次肥，畝施複合肥5公斤，以後每採收一次，追肥澆水一次，每次每畝施肥5-10公斤或稀薄人畜糞尿肥1000公斤。第2年3月底，氣溫升高，可撤去小拱棚，加強通風，防止高溫燒苗和防治莧菜白鏽病。
白誘病可在發病初期噴施50%甲霜銅可溼性粉劑600～700倍液防治，每5～7噴1次，連續2～3次，但注意在採收前15～20天停止用藥，在噴施藥劑時噴施使用新高脂膜800倍液提高藥劑有效成分利用率，鞏固防治效果。
棚室莧菜種植技術就介紹到這裡，莧菜長到4-6片葉，株高10-15釐米即可間大苗上市，同時補種莧菜，這樣可分批採收至6月上旬清茬。注意每次間收都要掌握間大留小，留苗均勻，以提高產量。
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