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溫馨提醒：本文意在分享及科普各類植物信息和作用，僅供參考，若需藥用，建議諮詢專業醫師，避免出問題！
說到莧菜，大家肯定會覺得這個經常出現在我們餐桌上的蔬菜，怎麼會有著不為人知的營養價值呢？
其實在最開始的一段時間，莧菜在我國以及東南亞的一些國家是作為野菜來食用的，只是後面大家發現了它的超乎想象的營養價值，還有其特有的超強適應力，才從農村裡的野菜成為了耕地裡面的蔬菜了。而現在我國很多地方的農村裡都有莧菜種植了，但是大家對於莧菜的營養價值卻並不知曉，今天我們就來說一下這些藏在莧菜之中的不為人知的價值。
要說到莧菜在大家心目中的營養價值就要先介紹一下它的各種稱呼了，可以說莧菜在中國大地上面有著數不清的叫法，有的地方稱其為“漢菜”“蟹菜”，而有的地方卻稱其為“老來少”“雲天菜”等等名稱。這些名稱就可以讓我們知道其實莧菜在很多地方都有，已經成為我國餐桌上的一個新寵了。
不過現在也有一些比較奇怪又特殊的地方，那就是但是它越乾旱長得越好，雨天一摘就死，還有就是炒的過程中會出現紅色的菜汁，這也是這些蟹菜、漢菜等名字出現的原因了，而這個紅色跟營養價值又有什麼關係呢？
原來啊這個紅色是因為莧菜裡面含有少量的鐵、鈣等微量元素，而這些元素令莧菜有了補血、排毒、補氣等作用。而莧菜也因為其特有的營養價值被古時候的農夫稱其為六月吃莧，當雞蛋，七月吃莧，金不換。可見大家對於莧菜的營養價值是多麼的肯定了，而在現在這麼一個亞健康的社會，快節奏的生活更是讓人每天生活的極不健康，但是對於這樣的情況莧菜卻是一種極為好的食物良藥，能給白領階層一個選擇。
莧菜最先解決的問題就是幫助人的心臟更好的去維持活動了，其次能夠利尿、排毒，防止人們出現便秘問題，而其減肥清身的作用更是被很多健身教練所推崇，成為健身房的新一代推薦食物。
各位朋友，你們吃過莧菜嗎？你們喜歡吃莧菜嗎？歡迎留言交流哦！
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