在農村我們經常可以見到一些稀奇古怪的植物，很多都是我們從來都不認是的，我們今天就來介紹一種比較奇怪的種植物。這種植物叫紅莧菜，這種植物就像一串一串的紅色的麥穗，一般的城裡人是見不到的，就算是農村人也不多見。平時在農村我們在路邊看到了，也不一定能注意到。紅莧菜也叫小米菜，或者在南方地區叫做漢菜。這種植物就是像下面一張圖裡一串紅紅的植物，別說城裡人沒見過，就連農村人也是比較少見的。
紅莧菜是一種家常菜，味道鮮美而營養豐富，它具有清熱解毒的功能，而且常食用可以減肥、排毒等功效。
紅莧菜的做法有很多種，清炒、煮湯、涼拌都可，而其成熟的種子用來做包子或者餃子餡是非常美味的。紅莧菜在蔬菜中被稱為“長壽菜”。
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