地瓜秧
地瓜秧，也就是紅薯秧，北方農村特別常見，但是很多人都不知道地瓜秧也是可口的野菜。地瓜秧的嫩莖和葉尖含有豐富的蛋白質、維生素以及胡蘿蔔素和礦物質。
魚腥草
魚腥草，又名折耳根，是一種具有腥味的草本植物。魚腥草可用來炒臘肉、炒蛋，或經研磨與麵粉攪拌製作成餅，也可以直接涼拌。
魚腥草味辛，性寒涼，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。
現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
野竹筍
一陣春雨過後，竹筍就冒出來。約幾個小夥伴一起去野竹林裡掰竹筍是最有成就感的事兒了。依稀記得小時候那些竹林都有主的，我們去掰竹筍老是會有主人家在山下罵，攆我們，我們就悄悄的躲在林子裡也不出聲，等他走了我們就繼續掰。竹筍炒肉、竹筍蒸麵都是不可磨滅的記憶。
莧菜
莧菜莧菜是一種開綠白色小花的野菜，春夏之季在我國南北各地均有野生。莧菜具有很高的藥用價值，被譽為“補血菜”、“長壽菜”。莧菜含有豐富的營養素，有較多的氨基酸等。莧菜的蛋白質、脂肪、鈣和磷都比較高，紅莧菜所含的鐵質比菠菜還多。近代醫學介紹，莧菜由於含鐵及鈣質較多，是貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。
紫蘇葉
紫蘇的味道比較特別，一般人可能還接受不了。但是紫蘇炒黃瓜啊，紫蘇炒田螺啊，都很可口。它的作用是對脾胃有好處，止嘔吐等等。在中醫裡可以用到哦。
榆樹錢
榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質，可健脾益胃。還含有大量的無機鹽，可健牌和胃, 治食慾不振；榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠；榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫。
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