地瓜秧
地瓜秧，也就是红薯秧，北方农村特别常见，但是很多人都不知道地瓜秧也是可口的野菜。地瓜秧的嫩茎和叶尖含有丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素和矿物质。
鱼腥草
鱼腥草，又名折耳根，是一种具有腥味的草本植物。鱼腥草可用来炒腊肉、炒蛋，或经研磨与面粉搅拌制作成饼，也可以直接凉拌。
鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
野竹笋
一阵春雨过后，竹笋就冒出来。约几个小伙伴一起去野竹林里掰竹笋是最有成就感的事儿了。依稀记得小时候那些竹林都有主的，我们去掰竹笋老是会有主人家在山下骂，撵我们，我们就悄悄的躲在林子里也不出声，等他走了我们就继续掰。竹笋炒肉、竹笋蒸面都是不可磨灭的记忆。
苋菜
苋菜苋菜是一种开绿白色小花的野菜，春夏之季在我国南北各地均有野生。苋菜具有很高的药用价值，被誉为“补血菜”、“长寿菜”。苋菜含有丰富的营养素，有较多的氨基酸等。苋菜的蛋白质、脂肪、钙和磷都比较高，红苋菜所含的铁质比菠菜还多。近代医学介绍，苋菜由于含铁及钙质较多，是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。
紫苏叶
紫苏的味道比较特别，一般人可能还接受不了。但是紫苏炒黄瓜啊，紫苏炒田螺啊，都很可口。它的作用是对脾胃有好处，止呕吐等等。在中医里可以用到哦。
榆树钱
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质，可健脾益胃。还含有大量的无机盐，可健牌和胃, 治食欲不振；榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠；榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
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