紅莧菜，又稱荇菜、野莧菜、雁來紅，由於具有很高的養生價值，有些地方里稱其為長壽菜。菜葉葉面為紅色，外圍有一圈綠色，鮮豔奪目，既有一定的觀賞價值，也具有豐富的營養成分。
紅莧菜原來只是生存在農村一些山坡或者田間路邊，作為野菜食用，現在已在全國各地均有栽培，廣受消費者喜歡。下面就一起來了解下紅莧菜的種植方法。
一、紅莧菜對生長環境條件要求
1、溫度：紅莧菜性喜溫暖，耐熱力較強，不耐寒冷。生長適溫23～27℃，20℃以下生長緩慢，溫度過高，莖部纖維化程度高。10℃以下的溫度條件，種子發芽困難。
2、光照：莧菜是一種高溫短日照作物，在高溫短日照條件下極易開花結籽。在氣溫適宜日照較長的春夏季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高。
3、土壤、水分與養分：莧菜對土壤適應性較強，以偏鹼性土壤生長較好。莧菜具有較強的抗旱能力，但水分充足時，葉片柔嫩，品質好。莧菜不耐澇，要求土壤有排灌條件。另外土壤肥沃有利獲得高產。
二、紅莧菜栽培技術
1、整地施肥
應選擇地勢平坦，排灌方便，土質肥沃，雜草少的地塊，深翻曬土(並噴施消毒藥劑加新高脂膜800倍液對土壤進行消毒處理)，結合深翻施足基肥，做平畦，要求做到地平、土細，以利出苗。
2、播種育苗
應適時播種，可將種子直接撒播在苗地上(播種前應用新高脂膜拌種)，隨即撒一層草木灰，並根據天氣和土壤適時澆水追肥，並在地表噴施新高脂膜800倍液保溫保墒，防治土壤結板，提高種子發芽率。
3、田間管理
出苗後應及時除草，並加強水肥管理，保持土壤溼潤，追肥應噴施以氮肥為主的稀薄液肥，並配合噴施新高脂膜800倍液提高肥效，並在生長階段適時噴施壯莖靈使植物杆莖粗壯、葉片肥大，提高莧菜抗病力，減少農藥化肥用量，降低殘毒，提高菠菜天然品味。
4、防治病蟲害
莧菜抗病性較強，主要病害是白鏽病，可用代森猛鋅防治並噴施新高脂膜800倍液提高藥劑有效成分利用率；主要蟲害是蚜蟲，可用吡蟲啉加新高脂膜800倍液噴霧除治。
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