近期受疫情影响，大多数人都在家无法外出，更有很多人被活生生逼成了大厨，网上更是不断出现制作凉皮、戚风蛋糕、包子、饺子各种小吃、私菜的全民上灶热潮。
刚才，小猫听说红糖糍粑又被送上了全民追捧的节奏，小猫赶紧麻溜的给大家送上正宗优质的云南孟定的傣族手工红糖。
手工红糖
云南是全国的甘蔗主要产区之一，云南临沧的甘蔗种植面积、产量、产糖量均为全省第一，在众多的红糖种类中，品质较出众的当数柴火熬制的傣家手工红糖 。
孟定镇，临沧市七县一区最大的镇，地理条件得天独厚，傣家做红糖的历史，已逾百年。
走近孟定傣家制糖的村落，你会发现大老远就能闻到蔗糖的香味，农民们一直以来都以种甘蔗为本，制糖农户遵循自然农法栽种、管理、收割甘蔗。
正是因为傣家的勤劳和传统的温柔细腻，才有了今天如此正宗、出名的孟定傣族手工红糖。
生理期的时候一杯红糖水或者红糖煮蛋，已经成为了很多养生爱好者不可或缺的习惯。作为养生中的平价王者，孟定傣族手工红糖细腻如沙，甘甜香醇，常年吃养出健康好气色~从而造就了傣族妹子的水灵，个个肤色白白、嫩的能掐出水来！
从源头控制品质，不打农药，甘甜自然
孟定镇傣族熬制红糖的技术使用的是当地世代传承的傣家古法手工熬制红糖技术。
手工红糖流程
手工流程流程
古法红糖经过：熬——18道传统工艺熬制3-5小时，经历“五榨三滤两浮一沉”；装——悉心分拣每一粒好糖；选——昼夜温差的本地甘蔗，现砍现榨；切——糖浆自然冷却2-3天，纯手工制作。
铁锅、竹子搅拌器、柴火、竹子做的模具，都是那么古朴生态！
让你不上妆也是很美的一块糖
女子不可百日无糖，说的就是红糖。 在中医看来，红糖性温、味甘、入脾，红糖的功效与作用有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等。每天喝一杯红糖，让你的气色从内而外的散发美丽。
好了，接下来进入正题，红糖的网红做法，get起来！
红糖煮蛋：
最常见的就是红糖煮蛋了，每天一碗红糖煮鸡蛋，不仅能够养护肠胃，还能暖宫养颜，把你养的水灵灵。
熬好的红糖煮蛋香气扑鼻，汤色雅润，加点红枣、枸杞等养生品，味道和营养更赞哦！
红糖煮蛋
红糖馒头：
除了做红糖煮蛋，红糖还可以做成发面馒头，香甜松软，越嚼越香。酵母放入面粉中，红糖用开水化开，等到水温温热的时候一点点倒进面粉中并一边用筷子搅拌，搅拌到絮状的时候开始用手揉，揉成不粘手有点湿的面团，大概揉二十分钟。
面团揉好后放在温暖湿润处发酵到1.5倍大，现在的气候，想第二天吃，头天晚上揉好盖严就可以了，发酵好的面团呈蜂窝状，然后取出来，放在面板上分成相同的分量几等份，揉圆，再二次发酵成两倍大，烧水，等水开，下锅蒸，20分钟时间，出锅，好看好吃营养的红糖馒头做好啦~
红糖馒头
红糖糍粑：
准备好糯米粉，里面加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟。揉成小球，在按扁。锅中油烧热后放入糍粑炸至金黄色即可。捞出控油。另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开。在把炸好的糍粑放进去。待红糖水收干即可。装盘，吃的时候撒上糖桂花味道会更好。一盘最近正被热捧的自制红糖糍粑就出炉啦！当做下午茶点心吃，很美味也很营养哦~
红糖糍粑：
孟定傣族手工红糖，无添加，冲泡红糖水的时候就能看到红糖化开时的雅致，不断的泡泡冒出，呈蜂窝状融化，喝的到的甘蔗清甜，香醇，确保自然原生态。
三分钟泡开
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