这菜很普通，价格很便宜，多吃有助于人体提高自身免疫力

韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。所以说，这菜真的是一年四季都有得吃并且都可以说是当季常见的食材呢。可是呢……中医认为韭菜“益阳”，但这并不是“壮阳”的意思。而有人说韭菜含有微量元素锌，对生长发育和生殖功能等均有重要作用。但是每百克韭菜仅含锌0.43毫克，效果有限。这菜很普通，价格很便宜，多吃有助于人体提高自身免疫力！

小时候家里的菜园里常种的也是韭菜，因为韭菜长得快，割了又很快长回来。所以都愿意种这种。并且确实也挺好吃的，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒虾米，韭菜粉丝……各种食材加上它来搭配都还是挺有味道的，偶尔也会腌制一下当成下饭菜来吃的。

【韭菜炒香干】

主要食材：韭菜，香干

具体做法：

1，准备好韭菜和香干。韭菜不需要太多，一点儿当配料就可以了。这种香干，有的地方应该叫酱干吧，反正就是图片上这种豆制品。韭菜切段，香干切细条。

2，热锅凉油下香干翻炒，加一点儿胡椒粉炒入味，再滴一点儿生抽，加不加无所谓的，香干很容易炒熟的，只是我个人觉得入味比较难，建议多炒一会比较好。

3，香干炒好之后，再倒入韭菜段一起翻炒，一分钟后加盐出锅即可。这种香干没有盐味的，所以装盘之前要加盐的。我们老家有一句话叫，淡白菜，咸韭菜。意思就是韭菜咸一点儿更好吃。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。有一句是这样说的：春食则香，夏食则臭。意思就是说：初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。所以，就像我开始说的，这道菜里面韭菜不要加太多，一点儿调味就可以了。毕竟韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。

有的朋友说韭菜不适合给小朋友吃。其实怎么说呢，凡事都有个限度的吧。不是说不能吃，只是多食无益处罢了。再者任何食材都一样，吃多了并不全是好处对吧。再说了偏食也不是什么好事。要做到营养均衡，有度对吧！所以，有些食材偶尔吃一次问题不大的。不必因为个例就避之不及吧！反正，我是觉得适量就好了。控制好就没什么问题，相反，食用还是有些好处的。这才是韭菜正确的做法，太香了，家常下饭菜，看着都流口水！

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨，公众号：典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。