甲乙饼把曾经的街边小吃品类开进了商场，并发展成为京津冀地区的一个连锁品牌，成为消费者心中的肉饼专家。在甲乙饼还未推出前，创始团队主要研发粥饼类产品，并积累了许多忠实的顾客。
甲乙饼成立初期专做肉饼类，后来随着品牌的发展，产品线也随之增多。产品种类由主推的京东肉饼延展到粥类、铁板烧、粉面等。这些产品主要用来与主产品搭配，这是为了保证无论产品线有多少，都有很明确的主产品结构。
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尽管甲乙饼源于路边摊，但其定位是一个适宜都市白领消费的小资品牌，主打品质餐饮、注重消费者的体验和感受。因此，甲乙饼在产品和装修上都进行了升级，与其他同类型品牌形成了差异化优势。
随着甲乙饼的知名度越来越高，该品牌逐渐地开始连锁化扩张，并对食材进行了整体化升级，面粉、猪肉等都替换为大牌供应商提供。尽管提升材料品质会导致成本的增加，但改良之后饼皮变得更劲道、肉质更鲜嫩，受到了广大消费者的好评。在门店装修上，最初甲乙饼为了吸引年轻人，在装修上加入了很多时尚元素，整体色调呈小麦色。因此，采用开放式厨房，彰显出品牌健康、自然的形象。经过不断的优化调整，现在的门店换成了以绿色为主，搭配白色、金黄色，呈现出更年轻，更有活力的气息。
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起初，为了保证肉饼的口感，甲乙饼采用手工现点现做的方式，但这种方式耗时较长、成本较高。后来，甲乙饼找到厂家定制了专门的机器设备，将效率提高了一倍，同时也降低了成本。
除此之外，今年甲乙饼与熊猫星厨合作，开了一家专做外卖的店。有了熊猫星厨的支持与配合，甲乙饼只用了一周外卖店就上线了，同时推出了更适合外卖的精简菜单。据了解，甲乙饼开店不到一个月，销量就到达到了3000单。
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从甲乙饼的营销策略来看，一个餐饮品牌在选择定位时，首先得有充分的市场调研，然后根据调研结果建立有差异化的产品。例如，甲乙饼主打肉饼搭配粥类等，这就比其他同类没有特色的品牌更有优势。此外，在品牌发展方向上不能一成不变，要在关键点上顺势做出选择，才能让品牌走得更远、更稳。
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