在普通蒸蛋的基础上进行了升级,咸蛋黄沙沙的口感,鲜嫩Q弹的虾蓉,嫩豆腐的滑嫩,腊肠的鲜香和蒸蛋的结合,完全是味蕾的一种享受。
金沙虾蓉蒸蛋
食材:鸡蛋,内酯豆腐,腊肠,咸蛋黄,基围虾,小葱,盐,生抽
做法:
1.将内酯豆腐切2厘米的块状,腊肠切薄片,咸蛋黄捣碎,小葱洗净切葱花备用
2.基围虾去壳去除虾线,剁碎,放入白胡椒粉,少许盐腌制片刻
3.将腊肠夹在豆腐中间放在盘子中间,鸡蛋打入碗中,加水和盐打散,倒入豆腐两边。
4.起锅烧水,水开后,中火蒸4分钟后,豆腐一边放咸蛋黄,一边放虾蓉,再次蒸10分钟左右至虾蓉熟透,
5.出锅后淋上生抽,撒上葱花即可。
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