药膳是中国饮食独有的一种概念，我们老祖先就认为很多的食材对治疗一些疾病有很好的功效。也认为药补不如食补，从每日的饮食开始入手，对身体有极大的益处。肺部细菌“天敌”被发现，常吃排毒清肺，咳嗽痰多的人可多吃！今天给大家分享的一种食材就是“茨菇”，这种食材有消炎润肺的功效，还能够败火解毒，咳嗽的人可以经常吃。用肉片炒茨菇是一种最经典的做法，非常好吃的一道家常菜。小编为大家分享的这道肉片炒茨菇大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
肉片炒茨菇
配料：
慈菇 4个、肉 1小块、蒜 1小根、花生油 适量、精盐 适量、料酒 适量
烹饪步骤：
1.茨菇4个去柄，清洗干净
2.削去外皮，切成片
3.肉1小块，切成肉片
4.1小根大蒜
5.切成小段
6.热锅加入适量油，油热加入肉片翻炒，加入料酒翻炒均匀
7.加入茨菇翻炒
8.加入适量盐，继续翻炒均匀
9.加入适量水，差不多和茨菇平，个人觉得，茨菇煮熟一点更好吃
10.水煮差不多后，加入大蒜，翻炒片刻，就可以出锅了
烹饪小贴士：
1、主要价值茨菇每百克球茎含淀粉60克、蛋白质5.6克、碳水化合物25.7克、磷260毫克及其他矿物质和维生素等。其球茎可食用, 且营养丰富, 价值高, 可煮食、炒食和制淀粉。茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多。2、营养价值慈姑含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。
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