初秋天氣炎熱,容易讓人食慾不振。這個時候,適合吃一些酸辣的口味的。因為在所有味道中,酸和辣是最讓人開胃的。這道肉末酸豆角,酸辣下飯、營養均衡、製作簡單,不用在悶熱的廚房中待太久,就可以開飯。用來拌米飯、拌麵條都是非常好的選擇。
主料
豬瘦肉200克,酸豆角300克
輔料
剁辣椒適量,蒜適量
肉末酸豆角的做法步驟
1、準備食材。
2、將瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末備用。
3、鍋中加入適量底,油熱後放入肉末,然後煸炒至肉末發白成熟。
4、將剁辣椒放入鍋中,煸炒出紅油,然後再將蒜末放入鍋中,煸炒出香味。
5、將酸豆角放入鍋中煸炒勻均。
6、放兩勺生抽、一小勺白糖、一小勺雞精調味,然後出鍋前再淋少許香油即可。
小竅門
1、為節省時候,可以直接選擇豬肉餡。
2、如果買不到整的酸豆角,可以到超市買一種袋裝的脆豆角鹹菜,味道差不多。
3、這道菜不用再放鹽。
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