我们农村做美食，讲究的是原汁原味，选食材的标准追求原生态，今天云南老崔献丑也来展示一下我的厨艺，做道原生态的 原汁原味的柴火土灶黄焖鸡。
先把鸡宰杀后处理干净，把鸡砍成小块装盆备用，接着准备调味料，大蒜拍扁3一5粒，生姜一大块拍扁，干辣椒5一9个切段，花椒籽10多粒，香葱2一3根，佐料已准备完。
柴火灶把锅烧热，倒上少许菜籽油，油温热起，把鸡肥油放到锅炼一下，接着把佐料放下，佐料炒香，在把鸡肉倒下锅煸炒出油，加上开水，丢上两根香葱，大火炖上半小时在来调味，少许味极鲜，适当盐，调好味在炖5分钟就可以起锅，一道原汁原味的柴火鸡就做好了，吃上一块 ，好吃，太板扎了。
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