西多士在香港的风靡程度从早餐menu上就可以看出，
“通粉蛋治西多士，要鸳鸯咖啡还是冻奶茶？”更是茶餐厅伙计常挂在嘴边的话。
西多士是港式茶餐厅的特色餐点之一，做法简单但非常好吃，可以当作小吃也可以作为早餐。
一份完美西多士，必然是外皮香脆不干，中间部分比外围熟软一点的，手持刀往中间那么一切，金黄色的流心便迫不及待地喷涌而出，将多士紧紧围住。大口吞掉一块儿，霸道的奶黄味在口腔中来回游荡，除了一直吃下去，你似乎没有别的选择。
西多士全名“法兰西多士”，但最早关于类似食物的记载在公元四世纪的罗马时期就出现了。
这种用吐司面包蘸上蛋浆后油煎而成的食物，在欧洲广为流传，后又传入北美洲。
香港成为英国殖民地后，西多士和其他西式茶点一起传入民间，经过改良，加入花生酱、炼乳等馅料，
最终变成茶餐厅、大排档里倍受港人宠爱的美味。
港式传统的西多士和西方西多士相比最大的区别就是：将两片白面包涂抹上浓香花生酱裹上蛋液，放入锅中大火炸至金黄。花生酱香浓柔滑，并不会很齁，加一份冻柠茶就是港式下午茶的标准配置；而西方西多士以轻煎为主，煎到恰到好处的面包金黄带褐色，可能搭配奶油、冰激凌或鲜果。
食材：面包（我用的是自己做的南瓜紫薯面包，
大家可以选择外面卖的吐司，随意买就行啦）、鸡蛋
调料：盐、黑胡椒、油
装饰：猕猴桃、蕃茄酱
步骤：
1、面包切片，备用
2、鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、几滴油，搅拌均匀
3、平底锅放入油，面包片两面沾鸡蛋液，放入锅中煎至金黄色取出
4、猕猴桃切片，再在煎好的面包片上加自己喜欢的调味酱即可，
比如蜂蜜、蕃茄酱、炼乳都是很好的选择。
5、什么都不搭配，直接吃也是不错的。
小贴士
1、面包片的边角要用刀切掉，这样在煎的时候才能，内外受热均匀，不仅更加容易熟，而且口感也会外酥里嫩。
2、煎制的时候注意要开小火慢煎，这样面包片内部也能充分受热，煎出来更加的可口哟~
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