上海 | 銀平（仙霞路店）
比起若干割烹餐廳質量相差不遠但實惠許多，而且從大概一半日籍客戶群就知道這裡出品正宗。
很多附近的日本白領下班後過來點份南蠻炸雞和nama biru（扎啤），聊的差不多就每人來碗拉麵，彷彿就是在老家的生活。
不過喜歡銀平的主要原因就是因為既可以吃得便宜，同時兼備貴有貴吃。產品之多樣化，幾乎不輸放題自助，品質卻不馬虎。
牛舌西京燒
安康魚肝
灸明太魚籽
蒲燒鰻魚
醬燒海螺
▲牛舌西京燒、安康魚肝、灸明太魚籽、蒲燒鰻魚、醬燒海螺、鐵板燒的黑毛牛和銀鱈魚blah blah該有的都有，而且味道都挺不錯的。
▲來了銀平好幾次，可惜壽喜燒是後來才發現的。全過程服務員在面前完成，從鍋端上來稍微加熱後抹上牛油開始就進入狂咽口水狀態。
牛肉和大蔥炒得很香，尤其是牛肉生熟度把握到位，以至於隨後不會汆太老。壽喜燒汁也沒有太鹹或太甜，兌入的水份也剛好掩蓋住所有食材。
不過對於這種類型的餐廳，要判斷品質的話，肯定得海鮮上見真章。在此價位銀平生魚片絕對是超群的，食材新鮮下刀也慷慨。
▲各類刺身...海膽、甜蝦、北極貝、牡丹蝦、三文魚腩、三文魚籽等等，基本上一應俱全。尤其是鰤魚腩刺身很肥美，大愛。
▲金槍魚中脂經常都是接近大脂的部位，顏色超嫩粉，豐腴無筋。
（前）大脂壽司；（後）中脂壽司
▲而金槍魚大脂肥美到不太願意直接吃，更偏向於點壽司。中脂本身已很贊，在很多其他店都可充當大脂了，但跟真的大脂比一比，差距還是有。
銀平並非完全追求極致匠人精神的那種店，比如侍應也坦然說海膽是來自大連的，不過相信挑出來的都是尖貨，那種甜讓大家都閉上眼睛慢慢享受。
極力推薦的銀平，從以前我 奪走了不少生意啊。
地址：仙霞路137號盛高國際大廈1F
電話：021-62411400
人均：RMB 420
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