膽固醇是人體不可缺少的營養物質。它不僅作為身體的組成成分，還是合成許多重要物質的原料。長期大量攝入膽固醇不利於身體健康，會使血清膽固醇升高，增加患心血管疾病的危險，並誘發脂肪肝。那麼，哪些食物能降低膽固醇呢？
1.牛油果
牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。
2.橘子
橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇。
3.楊梅
楊梅可直接參與體內鉀的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性。現代醫學研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助於調節情感，穩定情緒，減少中風的發病率。因此具有理氣活血，調節血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用。
4.橙子
橙子能夠增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能性。
5.石榴
石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病、高血壓，具有健胃提神、增強食慾、益壽延年之功效。
6.柚子
柚子中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇；柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。
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