紅棗應該這樣吃，不見棗卻又有棗，紅棗加麵粉，好吃的停不下來
三三圈圈 2020-03-04 12:42:40
圖 | 三三
文 | 三三
紅棗有補氣益脾的功效，每天幾顆棗是三三的日常！很多人用紅棗泡茶然後只喝水，三三建議喝紅棗茶不如把紅棗直接吃掉！
今天教大家一個紅棗的另類吃法，給既想養生又不愛吃紅棗的小夥伴一種新的體驗～
“紅棗紅糖饅頭”
【原材料】500克麵粉、5克酵母、100克紅棗、50克紅糖、100克開水（紅糖用）200克紅棗（打棗泥用）
【製作過程】
1、50克紅糖用100克開水泡化
2、100克紅棗剪成片去核，加200克水，打製成泥
3、與之前的紅糖水混合，一起倒入盆裡
4、盆裡加500克麵粉和5克酵母，“三光法”揉成光滑的麵糰
5、蓋上蓋子放在溫暖處醒發一個小時
6、發酵好後，揉開排氣，擀成大面片！也可以分成兩塊擀，這樣更容易操作
7、把面片捲成長條，切成小劑子
8、不用整型，生坯放在冷水蒸鍋裡，發酵15分鐘！（蒸格抹油）
“下圖是發酵好的”
9、大火蒸15分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，燜3分鐘再開蓋，以防饅頭塌陷
蒸好的“紅棗紅糖饅頭”有紅棗的香味，撕開看到裡面滿滿的紅棗點點，有沒有很可愛！
顏值與口感並存的一款饅頭就分享完了！喜歡就點個贊，關注三三吧！
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