荔枝大人V

春天是一年四季中的第一個季節，也是為身體健康打基礎的時候。春天中的食物種類逐漸增多，飲食上的選擇餘地也大於冬季。有些食物是特別屬於春天這個季節，在春天飲食上不能錯過這些食物。

枸杞頭

枸杞較為常見，而枸杞頭則是春天中最有特色的食物。枸杞頭帶有清香苦味，被稱為春天的第一鮮。每年在春暖花開的時節，也是枸杞頭最嫩的時候，這個時候吃枸杞頭口感最佳。李時珍在《本草綱目》中亦有記載“春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮”。枸杞頭中含有的甜菜鹼、蘆丁和枸杞葉蛋白素，具有補虛益精、清熱止渴、養肝明目、軟化血管等作用。

香椿

香椿是香椿樹的嫩芽，”雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體”，穀雨前後是吃香椿的最佳季節。

香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿還含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用。頭茬香椿最為鮮嫩，香椿雞蛋餅也讓人吃起來欲罷不能。

韭菜

韭菜是一年四季中都可以吃到的食物，但只有春天的韭菜最為鮮嫩。民間就有“一月蔥，二月韭”之說。而春天的韭菜，尤以紅根韭菜味道最美。每百克中含胡蘿蔔素1410mg。胡蘿蔔素是人體維生素A的重要來源，可以保護呼吸道粘膜和上皮細胞的健康。豐富的胡蘿蔔素不但能在春天鎖住皮膚水分，還能緩解眼部疲勞，提高機體的免疫能力，減少感冒和腹瀉的發生。

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王桂真營養師

春季萬物復甦、春暖花開，也最是容易過敏的季節，而且呼吸道也容易受到感染，影響著肺部的健康。人們在這時候也會準備一些保健的食療。

春天宜多吃含蛋白質，礦物質，維生素。各種黃綠色蔬菜，如瘦肉，豆製品，蛋類，胡蘿蔔，菜花，大白菜，柿子椒，菠菜等，此外還應注意不可過早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽。

另外，春季的時候建議多吃草莓，多喝玫瑰花茶。

玫瑰作為一味中藥，歸肝、脾經，可行氣解鬱，柔肝醒胃，流氣活血，最為適合春季飲用;春天的午後，泡上一杯玫瑰清茶，可養肝、解鬱、順氣，對於調節“春火”尤為適合。

早春第一果，首推當屬草莓，尤其是對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。草莓維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍。在這個春困的季節，還能幫助提神醒腦。

此外再給朋友們推薦2款養生的食療方子，潤肺養肝，對於調節“春火”非常適合。

1、雪梨燉冰糖

材料：雪梨1-2個，冰糖30-60克做法：將雪梨去皮、核，與冰糖置瓷杯內，隔水燉至冰糖溶化。功效：梨子潤肺清熱、生津止渴，與冰糖同用，增強潤肺止咳作用，治療肺燥咳嗽，乾咳無痰，唇乾咽乾。

2、蘿蔔蜂蜜飲

材料：白蘿蔔5片，生薑3片，大棗3枚，蜂蜜30克做法：將蘿蔔、生薑、大棗加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可，每日1～2次。

功效：蘿蔔味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。生薑是散風寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養血及調和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳，本飲可起到敬寒宣肺，祛風止咳的作用。

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查悅生活

春天飲食講究得很，工作學習生活裡，假如想要補中調氣健脾養胃，那麼就一定要注意健康飲食，那麼究竟哪些食物適合春天呢？接下來就讓老潘說說春季健康食物有哪些吧！

七種春季健康食物

1、養脾佳品大紅棗

我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”大意既是，春天酸的少吃點，甜的多吃點，中醫說春天為肝氣增長的時候，多吃點酸的會讓肝氣過量而傷害脾胃，因此要少吃酸味食物。而大家夥兒在春天的室外活動較冬天增多，體力損耗很多，所需的熱量增加。但這時脾胃較弱，胃腸的消化功能下降，不可以多吃油膩的肉製品，所以，熱量可多選由甜食提供，紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

2、補中調氣葡萄乾

葡萄乾是很好的補中氣食物，對人體有調氣養血的作用。像多數貧血，頭暈的人可以多吃。引起春天頭暈的根源很多，其實是因為氣血缺失導致的，葡萄乾裡含足額的鐵，所以貧血人士要多吃點葡萄乾。還有葡萄乾中的糖分較高，因此血糖較高，易拉肚子的人應少食，建議一天食用半個掌心之數。

3、護脾調血龍眼

龍眼乾呢可以起到寧心的作用，對於一些氣血循環不好的人以及在春天容易睡不著，精神不佳者可以適當地吃一些龍眼乾。同時龍眼乾很養脾胃，因此對於晚上睡不著有一定地效果。不過常吃龍眼乾容易上火，體質屬燥熱之人少吃點，參考一天食量不要超過半掌之數。

4、時令食物春之芽

春日食春芽是大自然賦予，中醫經典著作《黃帝內經》說要“食歲谷”，意思就是要吃時令食物。春天裡所有的植物都長出新鮮的嫩芽，其中，能吃的春芽多得很，像香椿啊，豆芽啊，蒜苗啊，豆苗等。

5、四鮮大哥是春韭

春日品鮮手薦春韭，春天天氣涼熱不一，應該養存陽氣，況韭菜宜人體陽氣。韭菜有富足的揮發油；蛋白質；脂肪同多類維生素等營養構成，有養胃提神強腎等能力。春韭為韭菜中的老大哥，滋味特別鮮香。菜根如玉，葉綠青翠，香遠濃郁。春韭吃法千變萬化，既能配肉，蛋，蝦，墨魚等，又可以作蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆乾加些春韭，格外鮮香美味。

6、菠菜去毒防春燥

春天裡吃的還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，春菠根紅葉綠，鮮嫩可口。春季上市的菠菜，對去毒，防春燥頗有益處。中醫也說菠菜性甘涼，能養血，止血，斂陰。因菠菜含草酸較多，妨礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時應先沸水燙軟，瀝出再炒。

7、大蒜大蔥去菌助春陽

生薑，大蒜，大蔥不僅僅是烹飪時的調味品，它們還具有別的價值。常吃可以提高食慾，提高春日陽氣，還具有去菌防病的效果。春天的大蒜和大蔥都是新出的，這個時候營養尤好。春天是傳染病多發季節，適當吃一些可以預防呼吸道問題。

哪些食物適合春天

一、適合的補品—大棗蜂蜜滋肝

春天是肝氣足，肝火旺的時候，所以在飲食上我們要多考慮滋肝護脾的食物。應加入大棗，蜂蜜，山藥，蓮子，芡實，可以每天熬點粥來吃。不只能護肝護脾胃，還能增強滋補，調節氣血，防春困。

二、適合的口味—省酸增甘

初春陽氣初發，辛甘之品可助春陽，所以在春天應該增甘減酸。因為，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，干擾吸收消化，要少吃酸澀，減輕脾胃能力的壓力。

為了預防肝旺傷脾，適合選擇辛甘的食物有：大蒜，生薑，大棗，花生，小麥粉，蕎麥，玉米等穀物果。陰虛內熱之人，應當吃點鴨肉啊，海帶啊，綠豆啊，甘蔗汁啊，荸薺啊，百合等，去火宜。

三、適合的青菜—小白菜，油麥菜

正因春天總是睏倦不堪，所以這時應降低脂肪的獲取，可適當增加蛋白質類食物，如蛋類，牛奶，魚類，豆製品，雞鴨肉等，以提升抗病；增加綠葉蔬菜，以補充礦物質和維生素及各種營養成分，蔬菜中豐富的營養物質也可預防春困，幫助你達到減脂的目的。

在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為好，葉菜為好，其營養價值較高，同時熱量極低，由於經過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說是營養物質積累豐富，超過別的季節的蔬菜，外加上冬季氣溫低，無蟲害，食用起來放心，對人體健康尤為有益。

看完了可以做給家人吃哦，我是老潘，回見！

老潘講養生

春天食療養生最適合吃哪些食物？

健康苦行僧，開講啦！

春季由寒轉溫，人體一時有些難以適應，這會降低人體的抵抗力，再加上一些病邪活動的加劇這會帶來一些健康隱患，比如流感，那麼我們平時該如何通過食療來增強自身的抵抗力呢？

春季養生需要注意哪些呢？

1：食物以平補為主

春季養生與冬季溫補養生不同，不要一味食用溫熱的食物，比如狗肉，羊肉這類的，不然氣溫上升，身體內熱也會損耗身體的健康

建議可以食用一些：雞肉，雞蛋，豬肉等

2：多食用維生素c豐富的食物

富含維生素c的食物能夠很好地增強您的免疫力，避免一些病毒的襲擊，比如：白菜，西紅柿，檸檬，柑橘等新鮮蔬果

3：富含維生素e的食物，也是很重要的

芝麻，菜花這類富含維生素e的食物，也能較好地增強機體的抵抗力，平時多吃一些也是很不錯的，清晨可以衝飲芝麻糊，對身體也挺好

春季養生光食補就好了嗎？

1：多出去運動運動

學校組織春遊一方面為了讓學生感受生命煥發的活力，另一方面也是希望保障孩童的健康，春天生機勃勃的大樹，空氣中的負離子較多，適合人體日光浴，吐故納新也是很不錯，春天到綠色世界裡運動運動，效果絕對不下於食補

2：不要老睡覺

老人常說春困秋乏，春天非常容易疲勞想睡覺，這同樣是人體無法適應轉暖變化的常見生理反應，儘量做到早睡早起，不宜熬夜，運動促進血液循環，聽上去簡單，但確實有益身心

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健康行僧

養生古稱為“道生”“養性”“攝生”“衛生”等，即保養生命之意，《靈樞·本神》篇有“智者之養生也”。養生集中體現了中醫“不治已病治未病”的傳統預防思想和追求“不老延年”的壽養思想。

不同的季節有不同的氣候特徵，根據不同不同的氣候特徵來進行養生，叫做四時養生。“春生夏長秋收冬藏”是自然界亙古不變的規規律，一年之計在於春”，春三月是自然界推陳出新、生命萌發的季節。

那麼春季養生，應當如何養？

肝應春氣，春當養肝

春天萬物復甦，陽氣生髮，此時人體陽氣也開始向外生髮，開始衝擊身體的病灶。春時肝氣最足、肝火最旺，人最容易生氣發火，肝臟的火氣要藉助膽經的通道才能往外發，所以，很多人會莫名其妙地感到嘴苦（膽汁上溢）、肩膀痠痛、偏頭痛、乳房及兩脅脹痛、臀部及大腿外側疼痛。

所以此時，對於容易肝火旺盛，春季經常口苦脅痛，容易上火，脾氣暴躁的人春季就應當多注意清肝火，最好的食材就是清熱養肝的如枸杞葉、蒲公英、菊花茶，在配以一些疏洩肝氣的食物如麥芽、山楂等等一起泡水喝。

食補為先，少酸多甘

藥師子漁

隨性的薇薇

春季養生要多吃的幾樣“春菜”，有的促進免疫和視力功能，有的促進骨健康，有的還減肥還輔助降血壓。

春菜一：菠菜

富含維生素A的胡蘿蔔素，其中的葉黃素有助延緩老年人黃斑的退行性變而導致的眼盲症或視力減退。維生素A則有助於維持暗視力的正常功能，同時促進免疫器官的發育並提高免疫力。

春菜二：薺菜

每100g薺菜所含的鈣高達294毫克，佔成人一天鈣推薦攝入量的29%，是蔬菜中的補鈣小能手，充足的鈣是骨骼、牙齒髮育的重要條件，除了日常喝奶吃乳製品外，富含鈣的蔬菜也是很不錯的選擇。例如薺菜拌豆腐就是絕佳的補鈣菜，適合乳糖不耐受和不願喝奶的人。

芥菜富含的鐵也很多，每100g有5.4mg。

春菜三：春筍

含鉀量很高的春筍，膳食纖維含量也很高，熱量也是很低的。每100g春筍有300毫克的鉀，含鈉量只有僅僅6毫克。高鉀低鈉的食物有助於預防高血壓和輔助降血壓，所以高血壓患者可以稍多吃一些。

春菜四：香椿

香椿葉的亞硝酸鹽含量較高，達到157－160 mg/kg，不過經沸水焯一遍後，亞硝酸鹽會降很低，可以安全使用。不過香椿長時間存放後，亞硝酸鹽含量也會上升，因此不宜過久存放。

中醫食療學中將香椿歸為清熱類食物，藥用價值和食用價值都非常高。香椿獨有的特殊氣味可以增強食慾，而且膳食纖維含量比較豐富，幫助促進胃腸道蠕動，膳食纖維也有助於維持腸道微生態。

註冊營養師徐Maggie

答:春天食療養生最適合吃哪些食物？春天的季節變化多端，天氣漸曖，各種應季蔬菜紛紛上市，養生的季節，春天吃葉，綠色的蔬菜，很多，比如，韭菜，波菜，生菜，蒜苗，油菜…等等，還有野菜，等待人們品嚐，以上這些綠葉蔬菜共同的特點是:散發陽氣，補氣壯陽，維生素營養素ABC，潤腸通便，穩定血壓，促進新陳代謝，增加營養注入，維持身體健康。春天的季節，貴在養生，懂養生之道，養五臟，健腦，健脾胃，養肝護肝，補腎，調心臟，護關節，整個身體處在亞健康，注意勞累過度，春季散曖，冬藏已過，這時人的身體隨著溫度回升，而發生變化，而氣候變化影響人體健康，病毒感冒，呼吸系統容易感雜。所以春季飲食上來調解，多吃綠葉蔬菜來預防疾病，營養搭配，科學飲食，來\\應付春天的氣候。陌友們，要想身體健康，首先懂得養生之道，科學飲食，正確的食用方法很重要，但願在這春為首的季節人們有一個健康的\\體魄。這要來自生活中的"日積月累”。…霍小梅回答

霍小梅

食療養生是中醫概念，所以，從中醫角度來看，春天是陽氣生髮的季節，所以食補以養陽，同時還要注意保暖，因為，春天天氣忽冷忽熱，即要以溫熱為主，還要注意溫補驅寒。

春季特點:

首先、春天也是一個疾病多發季節，因為初春由寒轉暖，各種致病細菌、病毒也隨之生長繁殖，所以，這個時期很易引起流感、肺炎、麻疹等疾病。為避免春季疾病發生，要多開窗，加強鍛鍊，消滅傳染源，提高機體免疫力。

其次，初春氣溫變化較大，天氣乍暖還寒，除了要注意保護陽氣之外，在飲食方面要注意:

春季最宜吃的蔬菜:

春季最宜吃得蔬菜即應季蔬菜，比如，韭菜、小蔥、蒜苗、芫荽、菠菜、豆芽、香椿芽菜以及根莖類蔬菜，比如山藥等

最宜吃得穀物、雜豆

小米、糯米、豌豆、大米、高粱、玉米等

除此之外，大豆或其製品以及紅棗、花生都是不錯的。

最宜飲用的茶類

茉莉花茶 玫瑰花茶 枸杞茶

春季食療推薦

山藥粥 枸杞紅棗粥 玉米飯等等

李愛琴營養師

春天養生還在講“陽氣生髮、養陽氣”？這些都太籠統，根本沒有實際意義，也沒有任何可操作性。

春天養生食療沒有最適合，只有更合適，根據不同情況，你應該這樣吃。

春天，對人體最常見的影響大致上有：春困、渾身沒力、早晚溫差大、對肝的影響。

與春困宣戰

玫瑰薄荷茶——振奮精神

製作方法：

1. 玫瑰花4~5枚、薄荷葉4～5片。

2. 共置茶杯中，加入開水浸泡10~15分鐘即可飲用。

3. 可反覆沖泡直至無味，但注意不要沒喝完就添水。

玫瑰花有活血散瘀、疏肝解鬱作用；薄荷清涼除熱、醒腦提神；合用可提神散熱，使人精神振奮，煩熱頓消。

提神養生茶——提神醒腦

材料：綠豆、扁豆、蓮子、薏仁、大棗、枸杞、黃芪，所有材料等量即可。

製作方法：

1. 綠豆、薏仁提前浸泡，所有材料下鍋，加適量水煮沸後轉小火煮40分鐘即可；

2. 可續開水泡喝一天。

建議：可睡前用電燉盅、養生壺或燜燒壺製作，可保證早上起床就能喝到一壺能量滿滿的提神養生茶～

砂陳鯽魚湯

材料：砂仁6克，陳皮8～10克，豆腐1～2塊，鯽魚一條，生薑3～5片

製作方法：

1. 砂仁打碎，陳皮浸泡，豆腐洗淨切成小塊，鯽魚宰淨，去腸雜；

2. 將鯽魚、生薑一同放入不粘鍋，慢火煎至兩邊微黃，剷起。

3. 將煎過的魚和生薑、碎砂仁、陳皮一起放進瓦煲內，加入適量清水，武火煮沸後，加入豆腐塊，改為文火慢燉1～2個小時；

4. 關火後加入適量食鹽、麻油便可飲用。

此方具健脾、醒胃、利溼的功效，同樣是民間一道對抗春困的養生靚湯，男女老少皆宜。

小心痘痘來偷襲

白花當歸茶——清肝祛痘

製作方法：

1. 取白花蛇舌草15克、女貞子（破碎）15克，當歸（破碎）8～10克，裝入隔渣袋，加適量水煮沸，泡5分鐘左右即可飲用；

2. 一次衝後，喝完可再續熱水，但注意不要完就添水，不然又要煮沸才能喝。

蛇舌草具有清熱，解毒，活血的功效；女貞子清虛熱；當歸活血。溪黃草、女貞子合用是從涼血、清熱主攻痘痘；通過當歸活血增強功效之餘，又可平衡溪黃草寒涼之性，以擴大此茶方的適用人群。

容易忽略早晚溫差

姜棗茶——驅寒暖胃

材料：生薑1～3片，大棗3～5粒，桂圓5克，黃芪8克

製作方法：

1. 取生薑切成細絲；大棗（與紅棗有區別）洗淨去核；

2. 將所有藥材一起放入鍋中，加入適量清水，煮沸即刻飲用。

3. 可反覆沖泡直至無味，但注意不要沒喝完就添水。

大棗性溫，可以補益脾胃，再加上生薑驅寒，桂圓黃芪補氣血，可以起到散寒暖胃、補氣血、溫四肢的功效；適合大部分手腳不溫者經常飲用。

祛溼抗乏很有用

枸杞葉豬肝湯

製作方法：

1. 豬肝洗淨浸泡約30分鐘，切成簿片，加上10克澱粉、1小匙料酒、2小匙醬油醃製5分鐘；

2. 整株枸杞摘下葉子洗淨備用；

3. 鍋內放適量的水、薑片、植物油，燒開，放入數顆枸杞子，水沸騰後，加入枸杞葉，煮沸騰；

4. 加入醃製好的豬肝，再煮沸騰1分鐘左右，加入食鹽，關火即可。

枸杞葉春季當令，又具備清肝養肝的功效，加之豬肝補肝血，正符合“春與肝相應”的原理，此湯特別適合春季養肝、清肝之用。

草決雙花茶——清肝又明目

材料：草決明（決明子）10克，雙花（金銀花）10克，杭菊花10克

製作及使用方法：

1. 上三味藥放杯中，用沸水沖泡；

2. 一次衝後，喝完可再續水，但注意不要沒喝完就添水。

適合上班族、學生黨長期用眼人群使用。

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關鍵字: 食療 健康 枸杞