“药食同源”天然植物。炖制过的粉葛鲜美清甜,能在深冬季节帮人们清心除烦去骨火,有“山人参”的美称。
主料:新鲜粉葛500克,猪大骨500克。
辅料:黄芪10克,党参1条,红枣五粒,桂圆8粒,枸杞20粒。
调料:水适量,黄酒一中勺,盐适量。
粉葛大骨汤的做法
1、烧一锅开水。
2、把猪大骨洗净,放入煮一会儿,待血水透出,捞出来,再清洗干净。
3、粉葛切片,切好片之后,再清洗一遍,可确保熬出来的汤汁清亮,不浑浊。
4、先把猪大骨小火慢炖炖上三十分钟,炖好后,把面上的悬浮物捞干净,保持汤汁清透。
5、然后放入粉葛、黄芪、党参、红枣、桂圆、枸杞,再加入一中勺黄酒,适量盐(尽可能少放)。
6、再小火慢炖,炖上二十分钟或半个小时,即可。
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