肉去皮用清水浸泡2小時，去血水（途中換水）五花肉熱水下鍋，撇淨少量浮沫下入所有調料（鹽，桂皮，八角，香葉，草果肉蔻，白芷，生薑，大蔥，少許老抽，料酒，幾顆，花椒，辣椒冰糖）轉小火燉煮約2小時左右。燉煮軟爛入味製作完成。麵粉加酵母泡打粉鹽加入溫水和麵。揉制光滑的麵糰後醒發，醒發至麵糰一般大左右。用擀麵杖擀開。從一側捲起，下擠子。將做好的擠子鬆弛5分鐘。將擠子坯擀成圓形薄片。下入電餅鐺，每面烙至有顏色。將做好的臘汁肉切碎和肉湯拌勻（可以加青辣子，口味更佳）。夾入做好的饃中製作完成。
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