04.06 歐斯達電器---紅棗核桃南瓜發糕

發糕是早餐的好選擇，用南瓜來做發糕，不止味道更好，顏值也是非常高，黃橙橙的顏色很討喜呢！而且南瓜營養價值高，也提升了發糕的營養，所以做早餐是非常不錯的選擇！ 媽媽吃了兩天的南瓜發糕了，今天給媽媽做了雲吞做早餐，結果媽媽卻問，前面吃的發糕呢？果斷去蒸了兩塊，三兩下就被媽媽吃完了！媽媽說“鬆鬆軟軟的，一點也不粘牙，很好吃，加了核桃紅棗營養高，吃多幾塊身體好。”嗯，這是在提士我以後多做點，難得媽媽這麼高的評價，現在把做法公開分享給大家，一塊學起來做給家人吃吧！”

食材明細

主料

• 麵粉200克

• 南瓜泥200克

• 牛奶150克

• 酵母3克

• 細砂糖適量

• 鹽少許

• 輔料

• 紅棗30克

• 核桃30克

• 甜味口味

• 蒸工藝

• 數小時耗時

• 簡單難度

紅棗核桃南瓜發糕的做法步驟

• 

  1

  南瓜去皮去囊切小塊，放鍋裡蒸至軟爛。

• 

  2

  蒸好的南瓜用料理機打成泥，也可以直接用勺子壓成泥，冷卻後加入牛奶、乾酵母。

• 3

  按個人喜好加入細砂糖，少許鹽，麵粉過篩進南瓜糊裡，用蛋抽攪拌混合。

• 4

  紅棗去核，核桃和紅棗取一半切小塊，一半保留整塊。

• 5

  麵糊里加入切碎的紅棗和核桃拌勻。

• 6

  模具用水打溼，底部放幾個核桃和紅棗。

• 7

  把拌好的麵糊倒進學廚咕咕洛夫模具裡。

• 8

  鍋裡放溫水，把麵糊放進鍋裡發酵至約模具的八分滿，就是發酵到2-3倍大，蒸鍋水開後放進去蒸約30-35分鐘。

• 9

  蒸熟後稍微晾一下，然後用手把發糕邊緣往裡面按一下分離模具。

• 10

  再倒扣過來敲兩下就脫模了。

小竅門

模具可以過水弄溼或者刷一層油防粘。

使用的廚具：歐斯達電煮鍋、蒸鍋

所屬分類： 糕點 主食 家常菜