03.05 红茶用什么茶具泡好?

章兄壶铺


红茶是经过揉捻和发酵工艺制作完成的茶叶,在冲泡的时候,与绿茶有一定的不同之处。一般情况下,不能像绿茶一样,直接用玻璃杯冲泡,茶汤茶叶不分离,长久浸泡。这样的话,会导致茶汤过浓,口感不佳,汤色也不一定好看。


我们在冲泡红茶时,一般选用盖碗或紫砂壶冲泡最好。盖碗是泡茶神器,百搭产品,任何一款茶都可以用盖碗冲泡,红茶也不例外。冲泡的水温眼根据红茶种类和老嫩程度进行区分,一般在90度左右即可。冲泡时间5秒左右,后期可以适当延长。


用紫砂壶冲泡,道理也是一样的,尽可能快速出汤,避免闷泡。一般红茶都可以冲泡5次以上。


如果在办公室或出差途中,无法用盖碗和茶壶冲泡的话,可以采用飘逸杯或茶水分离旅行杯,同样可以进行茶水分离,避免闷泡。当然,现在有不少红茶包,简单方便易携带,直接用玻璃杯冲泡即可,也很受办公室人士的欢迎。


总而言之,要想冲泡一杯好的红茶,手法技巧和茶具选择,都十分重要。如果是入门新手,建议选择白瓷盖碗,多尝试多练习,找到技巧和方法后,自然得心应手。


予言茶事


红茶,泡茶的时候适合“茶水分离”,因为红茶属于全发酵茶,色如琥珀的汤色红艳、透亮,极具观赏之美;相比较,红茶的叶底则不太具有审美观感。

个人偏好采用透光率低的德化单色釉纯白瓷、“全透光”型手工锤纹玻璃无铅茶具、或者缤纷绚丽的珐琅彩、斗彩、粉彩瓷器,以达到与茶汤完美配合的艺术美学效果。

(1)用高品质的德化单色釉纯白瓷

德化白瓷创烧于宋元时期,至今已有千余年的历史,曾经是宋元“海上丝绸之路”的主打产品,远销海外,甚为欧洲皇室贵族所青睐,并一度成为中国瓷器的象征,被誉为“中国白”。德化白瓷的瓷胎用的是高品质的本地高岭土,在土窑里经过1350度左右的高温烧造,在灯光下有一定的透光性,加上红色的茶汤与光线的折射和散射,非常具有美感。

(2)可以用斗彩、珐琅彩、粉彩都高逼格、高文化底蕴的饮茶器,斗彩瓷器创烧于明宣德时期,造极于成化年间,是釉下青花与釉上彩分两次先后烧造而成,在清朝时就已“值钱十万”;珐琅彩和粉彩茶具,由于釉面的图案色彩丰富,与白色的瓷面形成强烈的色彩对比,加之红茶茶汤的色彩映衬,非常适合在边喝茶时边欣赏和把玩,和朋友一起感受器物之美,感受好茶的味蕾之美。用这些瓷器来泡茶,一方面可以凸显自己的文化底蕴,又可以体现出自己独特的品味和追求,尤其是当你深入的了解了其中丰富的传统文化知识,更会为品茶带来独特的感受;

(3)用品质的手工无铅锤纹玻璃茶具,玻璃茶具几乎有着100%的透光率,尤其是锤纹的应用,在灯光下此类茶具有次丰富的层次,尤其是在转动杯身或者左右摇香的时候,美妙的红茶汤色更显细腻淳滑,让人百看不厌。






山哥茶人


红茶冲泡也要讲究及时的茶水分离,过久的浸泡容易让红茶滋味略显酸涩,久泡味重,因此品饮红茶应优先选用盖碗或者茶壶。 如果是烟熏味道重的小种红茶,可以再适当缩短冲泡时间。如果用小型茶壶,建议冲泡3次,茶红素以及红茶中的多糖等物质充分溶解需要2-3次的冲泡,因此为了达到保健功效,切忌一泡弃茶。

红碎茶经常是采用袋泡茶形式,讲究方便快捷,用开水冲泡2~3分钟,就可弃掉茶包,待温度合适时饮用。因为红碎茶揉切充分,所有有效物质在瞬间溶出,味道足,保健成分充分释放。


懂茶帝


红茶冲泡,只要自己方便喜欢都可以。


晒茶婆


我选玻璃杯,既便于观察把玩又不会沾上茶具气味。常人说紫砂壶好,我独爱玻璃杯,可以选用好材料玻璃杯。


国学自修室


就色而言玻璃杯和青花白轴瓷杯提色靓眼.


依味而定则紫砂壶杯至上.

倘若单品茶香,非金属器皿莫属.


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