土豆对于所有人来不陌生，常见会用它烧各种肉类、炖汤喝都是可以的，其实土豆也可以用它做凉拌菜还是比较少见的，夏季到了正是做凉拌菜最佳好时机。
那么有很多人都不会做凉拌菜，原因许多人制作的方法不对，往往会弄出黏糊糊的一团，究其原因是不懂的把它里头的淀粉冲洗干净。反而造成黏糊糊一锅，味道不好吃。
今天就把这道菜从头到尾的分享给大家吧，以后就会可以品尝到清凉爽口的凉拌土豆丝，再不怕被别人嘲笑你不会做菜啦！
首先土豆的挑选的特别重要，原料是第一道关。外皮必须无破埙，无痕无坑包（清洗方便），以金黄色（成熟）的为佳（暗黄的放置的时间较长），青色的代表未成熟（不宜），再则就是无发芽（有毒）。
食材准备： 土豆、红椒、白醋、芝麻油、盐、辣椒油
制作步骤
1、土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝；
2、烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出；
3、土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分；
4、加红椒丝，白醋，芝麻油，盐，辣油拌匀，装盘即可
一道简单好吃的凉拌土豆丝完成了，味道滑嫩清凉超级下饭菜，周末在家赶紧试着做给家人吃，小孩大人都喜欢。关注三农之乡间美食，如果有什么看法或者想法，请在下方吐槽交流！（欢迎转发，收藏，评论，点赞）
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