導語：哈嘍大家好，今天小編要給大家分享一道好吃又美味的美食，這道美食的名字就叫做辣椒炒肉。辣椒炒肉在我們生活中特別的普遍，並且也是一道特別家常的菜，不管是在自己家中還是在餐廳裡面，辣椒炒肉都是特別火爆的，出現的頻率也是特別的高，在南方辣椒炒肉是一道特別有名的菜，好像吃飯如果不吃這一道辣椒炒肉就枉為南方人。
辣椒是很多人都喜歡的一道菜，有些不辣的辣椒和菜炒著吃的話特別的美味，那麼有些很辣的辣椒也是一樣特別好的調味菜，很多人都很喜歡吃辣，對於喜歡吃辣的人來說基本上每一頓都要吃辣椒。瘦肉在我們生活中也是比較普遍，並且營養特別豐富，富含豐富的蛋白質，能夠補充我們人體所需要的能量，並且能夠強身健體，瘦肉和辣椒搭配在一起是最完美的搭配，接下來就跟著小編一起來做一做這道好吃又美味的辣椒炒肉吧。
準備食材：
主料：五花肉150克，瘦肉150克，紅小米椒150克，青小米椒150克。
配料：青蒜葉20克，蒜片10克，食用鹽5克，料酒適量，雞精5克，色拉油適量，高湯適量。
製作步驟：
第1步：首先我們把五花肉和瘦肉區分開來，然後清洗乾淨之後切成片，切成片之後放入盤中備用，然後再將盤中加入適量的醬油和料酒用手抓勻，抓勻後醃製10分鐘左右即可。接著再把青小米椒和紅小米椒，洗乾淨切成小條備用。
第2步：起鍋燒油，將鍋中倒入適量的色拉油，等到油溫燒熱之後，我們再把先前切好的五花肉片倒入鍋中翻炒，直到炒出誘人的香味之後，我們再把先前醃製好的瘦肉片，還有蒜片，倒入鍋中和五花肉一起翻炒，翻炒完之後再將肉片盛出碗中。
第3步：重新起鍋燒油，然後再把先前切好的紅小米椒和青小米椒放入鍋中翻炒，加入適量的食用鹽，等到小米椒成熟之後，便把先前炒好的肉片倒入鍋中，和小米椒一起翻炒，翻炒完之後再加入適量的雞精和醬油，還有少許的高湯，這個時候就可以開小火了，開小火翻炒直到辣椒和肉完全融合，這個時候就會聞到誘人的香味，然後再把先前切好的青蒜葉放入鍋中一起翻炒，翻炒完之後差不多就可以出鍋裝盤了。
結語：這樣一道好吃又美味的辣椒炒肉就做好了，是不是很簡單？如果你也喜歡吃辣椒炒肉的話，趕緊在家試一試吧！
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