导语：哈喽大家好，今天小编要给大家分享一道好吃又美味的美食，这道美食的名字就叫做辣椒炒肉。辣椒炒肉在我们生活中特别的普遍，并且也是一道特别家常的菜，不管是在自己家中还是在餐厅里面，辣椒炒肉都是特别火爆的，出现的频率也是特别的高，在南方辣椒炒肉是一道特别有名的菜，好像吃饭如果不吃这一道辣椒炒肉就枉为南方人。
辣椒是很多人都喜欢的一道菜，有些不辣的辣椒和菜炒着吃的话特别的美味，那么有些很辣的辣椒也是一样特别好的调味菜，很多人都很喜欢吃辣，对于喜欢吃辣的人来说基本上每一顿都要吃辣椒。瘦肉在我们生活中也是比较普遍，并且营养特别丰富，富含丰富的蛋白质，能够补充我们人体所需要的能量，并且能够强身健体，瘦肉和辣椒搭配在一起是最完美的搭配，接下来就跟着小编一起来做一做这道好吃又美味的辣椒炒肉吧。
准备食材：
主料：五花肉150克，瘦肉150克，红小米椒150克，青小米椒150克。
配料：青蒜叶20克，蒜片10克，食用盐5克，料酒适量，鸡精5克，色拉油适量，高汤适量。
制作步骤：
第1步：首先我们把五花肉和瘦肉区分开来，然后清洗干净之后切成片，切成片之后放入盘中备用，然后再将盘中加入适量的酱油和料酒用手抓匀，抓匀后腌制10分钟左右即可。接着再把青小米椒和红小米椒，洗干净切成小条备用。
第2步：起锅烧油，将锅中倒入适量的色拉油，等到油温烧热之后，我们再把先前切好的五花肉片倒入锅中翻炒，直到炒出诱人的香味之后，我们再把先前腌制好的瘦肉片，还有蒜片，倒入锅中和五花肉一起翻炒，翻炒完之后再将肉片盛出碗中。
第3步：重新起锅烧油，然后再把先前切好的红小米椒和青小米椒放入锅中翻炒，加入适量的食用盐，等到小米椒成熟之后，便把先前炒好的肉片倒入锅中，和小米椒一起翻炒，翻炒完之后再加入适量的鸡精和酱油，还有少许的高汤，这个时候就可以开小火了，开小火翻炒直到辣椒和肉完全融合，这个时候就会闻到诱人的香味，然后再把先前切好的青蒜叶放入锅中一起翻炒，翻炒完之后差不多就可以出锅装盘了。
结语：这样一道好吃又美味的辣椒炒肉就做好了，是不是很简单？如果你也喜欢吃辣椒炒肉的话，赶紧在家试一试吧！
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